菠蘿的4種好吃做法
菠蘿的4種好吃做法
菠蘿是十分營養(yǎng)美味的水果,既可以直接吃也可以做菜,大家知道菠蘿怎么做好吃嗎?學習啦小編馬上就告訴大家!
酸甜菠蘿雞丁的做法
材料
雞胸肉250克、菠蘿100克、青紅椒各一個、蔥花、蒜瓣2個、鹽、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄醬50克、檸檬汁5毫升、水淀粉、香油、雞精。
做法
1. 菠蘿切丁;青紅椒切丁;雞胸肉洗凈切小丁,加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均勻備用。
2. 取一個小碗加入番茄醬、白糖、鹽,再加入檸檬汁和少許清水攪拌均勻。
3. 炒鍋倒油爆香蔥蒜,倒入雞丁翻炒至變色盛出。
4. 在把調(diào)好的料汁倒入鍋中攪拌均勻,倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒,再加入雞丁繼續(xù)翻炒,加入水淀粉翻炒均勻,最后加少許雞精,淋入香油關(guān)火即可。
菠蘿咕咾肉的做法
材料
五花肉300克、菠蘿100克、香菜、胡蘿卜、洋蔥、芹菜葉、雞蛋白、食鹽1小匙、料酒1大匙、淀粉4大勺、番茄醬1大勺、白糖2大匙、白醋1小匙、油。
做法
1. 肉切成兩厘米左右見方的塊,放入一點鹽、料酒、1大匙淀粉、半個蛋清掛糊腌制一下,放入兩根香菜根,一點洋蔥,用手使勁的抓,盡量香菜和洋蔥里的菜香揉到肉里,腌制一刻鐘左右。
2. 把胡蘿卜皮、芹菜葉、洋蔥、香菜根用少量的水煮5分鐘。
3. 把腌制好的肉塊放入玉米淀粉中滾一下,讓上面沾滿淀粉,用手心攥一下,讓淀粉結(jié)結(jié)實實的粘在肉上,放入5成熱的油鍋里炸制外皮微黃后撈出,再復(fù)炸,炸到外皮發(fā)硬,顏色金黃后撈出,瀝油。
4. 鍋中放入1大匙油,放入番茄醬,翻炒1分鐘左右,炒出紅油,放入糖一起炒,倒入3-4少蔬菜清湯,放入鹽,烹入水淀粉,鍋中的醬汁濃稠、透亮、顏色紅亮,加點白醋攪勻。
5. 下入炸好的肉塊和菠蘿,翻炒幾下,讓鍋中的醬汁裹滿肉塊和菠蘿即可。
菠蘿培根卷的做法
材料
培根5片、香水菠蘿1/3個、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙。
做法
1.培根切半;菠蘿切成十塊合適大小的塊。
2.燒烤汁和紅糖拌勻。
3.培根兩面刷一層汁。
4.用培根卷起菠蘿塊,接口處在下擺在烤網(wǎng)上。
5.預(yù)熱烤箱,上下火200度,培根卷放入中下層烤15分鐘即可。
菠蘿鴨的做法
材料
鴨肉400克、菠蘿半個、蔥2根、生姜5片、蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、料酒2湯匙、白糖少許、油少許。
做法
1.鴨洗凈剁塊; 菠蘿處理好切小塊; 蔥切小段,準備好姜片。
2.鍋中燒開水,放入鴨塊焯至變色;撈出控干水分。
3.備好料汁: 蠔油、醬油、料酒、白糖。
4.鍋加少許油燒熱,底上先放入蔥和姜片。
5.然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊。
6.倒入備好的料汁,加蓋煲約40分鐘即可。
7.出鍋加少許薄荷葉即可提升香氣也可裝飾。
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