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菠蘿古老肉的烹飪方法

時(shí)間: 楊潔920 分享

菠蘿古老肉的烹飪方法

  大家喜歡吃菠蘿嗎?大家知道菠蘿怎么做菜好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下菠蘿古老肉的做法,希望大家喜歡!

  菠蘿古老肉的做法

  主料

  里脊肉 200g 菠蘿 4/1

  紅.黃.綠燈籠椒各半個(gè) 洋蔥 1個(gè)

  雞蛋 1個(gè) 淀粉 適量

  料酒 少許 鹽 少許

  番茄醬 3湯匙 白醋 少許

  白糖適量

  超好吃的菠蘿咕嚕肉的做法步驟:

  1. 所有材料切丁備齊

  2. 里脊肉切小方塊,加鹽,料酒,淀粉拌勻腌15分鐘

  3. 腌好的里脊肉沾滿蛋液后裹上淀粉

  4. 油鍋加熱到4成熱時(shí),逐一倒入肉炸呈金黃色,之后再復(fù)扎一遍撈出瀝干

  5. 鍋中入少量油燒熱,下洋蔥煸炒出香味

  6. 加黃.紅.綠.燈籠椒翻炒,加入炸好的里脊肉塊,加糖,醋,番茄醬,鹽翻炒

  7. 最后加入菠蘿炒勻盛出

  菠蘿的其他做法

  菠蘿培根卷

  材料

  培根5片、香水菠蘿1/3個(gè)、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙。

  做法

  1.培根切半;菠蘿切成十塊合適大小的塊。

  2.燒烤汁和紅糖拌勻。

  3.培根兩面刷一層汁。

  4.用培根卷起菠蘿塊,接口處在下擺在烤網(wǎng)上。

  5.預(yù)熱烤箱,上下火200度,培根卷放入中下層烤15分鐘即可。

  菠蘿鴨

  材料

  鴨肉400克、菠蘿半個(gè)、蔥2根、生姜5片、蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、料酒2湯匙、白糖少許、油少許。

  做法

  1.鴨洗凈剁塊; 菠蘿處理好切小塊; 蔥切小段,準(zhǔn)備好姜片。

  2.鍋中燒開水,放入鴨塊焯至變色;撈出控干水分。

  3.備好料汁: 蠔油、醬油、料酒、白糖。

  4.鍋加少許油燒熱,底上先放入蔥和姜片。

  5.然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊。

  6.倒入備好的料汁,加蓋煲約40分鐘即可。

  7.出鍋加少許薄荷葉即可提升香氣也可裝飾。

  菠蘿咖喱香雞

  材料

  雞一只、菠蘿一個(gè)、洋蔥、胡蘿卜、土豆、柿子椒、蔥姜蒜少量、咖9粉、孜然、醋、 白糖、料酒、雞精、醬油、草菇少量。

  做法

  1.菠蘿切塊,用鹽水浸泡,去除澀味;蔥姜蒜切末。

  2.將雞砍成小塊,然后用鹽、醋、雞精、醬油、少量食用油腌制15分鐘。

  3.把胡蘿卜、土豆、柿子椒分別切塊,坐鍋點(diǎn)火倒入油,油熱后下洋蔥末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.

  4.放入雞塊、蔥、姜、蒜翻炒,加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調(diào)味,倒入適量清水,放入土豆、胡蘿卜中火燉10分鐘。中間注意加水,不要讓水燒干。

  5.快離火前加入蔥末即可。

  菠蘿豆腐

  材料

  菠蘿半個(gè)、豆腐、熟玉米粒、油、鹽半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄醬、蔥半根、姜汁。

  做法

  1. 菠蘿去皮切塊,用鹽水泡一會(huì)再?zèng)_洗干凈;豆腐用開水焯一下,切成塊

  2. 準(zhǔn)備一個(gè)小碗,倒入淀粉,豆腐塊放在里面滾一圈再放入油鍋中炸,炸成金黃色撈出。

  3. 鍋底留油,放入蔥段、姜汁煸出香味后將蔥段撈出,倒入番茄醬煸炒,放入鹽、味精、白砂糖翻炒均勻后倒入適量清水燒開。

  4. 下入豆腐塊、菠蘿塊、玉米粒快速翻炒均勻即可。

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