蓮藕的藥用價值也很高，它的花和果實(shí)都可以入藥，對人體有很高的滋補(bǔ)作用。平時生活中你會做干鍋藕片嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享干鍋藕片的做法。

　　制作干鍋藕片的準(zhǔn)備材料

　　干鍋藕片制作過程的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.蓮藕去皮切厚片。

　　3.臘腸入蒸鍋蒸制15分鐘。

　　4.然后切片備用。

　　5.蓮藕焯燙備用。

　　6.炒鍋倒油爆香蔥姜干辣椒。

　　7.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

　　8.加入臘腸繼續(xù)翻炒。

　　9.加入藕片繼續(xù)翻炒。

　　10.加入醬油。

　　11.加入白糖翻炒片刻關(guān)火。

　　12.盛入干鍋撒上蒜苗花后，可隨酒精爐一起上桌。

　　蓮藕的營養(yǎng)價值

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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