檸檬芝士蛋糕怎么做才好吃
檸檬芝士蛋糕怎么做才好吃
檸檬味酸甘、性平，入肝、有化痰止咳，生津，健脾的功效。你想自己動(dòng)手做好吃的檸檬芝士蛋糕嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享檸檬芝士蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
檸檬芝士蛋糕的制作食材
|
檸檬芝士蛋糕的做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料; 下面是餅底的做法。
2.餅底做法：
1、將消化餅放入2層密封保鮮袋，用搟面杖搟碎。
2、隔熱水將黃油融化。
3.黃油液體加入餅干碎中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4.餅干碎倒入蛋糕模，用小勺壓實(shí)，放入冰箱冷藏備用。(做這個(gè)的時(shí)候忘記拍照了，這張是第二次做的時(shí)候拍的)
5.將芝士提前2小時(shí)從冰箱拿出恢復(fù)室溫，然后將芝士切塊，放入大碗中，隔80度熱水用打蛋器打到潤滑無顆粒。
6.將砂糖和蛋黃加入奶酪糊中攪拌均勻。
7.魚膠粉放小碗中，用2湯匙熱水融化開，然后加入剛剛擠出來的檸檬汁，攪拌均勻。
8.將混合好的魚膠檸檬汁加入奶酪糊中攪拌均勻。
9.淡奶油從冰箱取出，倒入大碗中(做這個(gè)的時(shí)候忘記拍照了，這張是第一次做的時(shí)候拍的)
10.用打蛋器打發(fā)到7成發(fā)(濕性打發(fā)，即提起攪拌棒奶油成尖角倒立)。
11.將打發(fā)好的奶油分次加入到芝士糊中，輕輕切拌均勻。
12.將芝士糊倒入蛋糕模，將表面用橡皮刀抹平后，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時(shí)后食用。
13.冷藏后的樣子。
14.成功脫模了。
檸檬的食療價(jià)值
1.生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品。
2.預(yù)防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
3.清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時(shí)，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
4.抗菌消炎
檸檬富含維生素C，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時(shí)可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。
5.美容果
檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
6.止吐果
兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當(dāng)熟時(shí)，人家競買，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應(yīng)。
芝士蛋糕的相關(guān)做法：