奶油培根焗意大利面怎么做
奶油培根焗意大利面怎么做
奶油(Cream)或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。你了解奶油培根意面要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦奶油培根焗意大利面的做法。
奶油培根焗意大利面的制作食材
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奶油培根焗意大利面的做法步驟
1.所有材料備齊
2.番茄和西蘭花用開水燙燙，番茄去皮，西蘭花待用
3.去皮的番茄切成丁
4.水煮開加少許鹽，把意大利面放下去煮
5.面煮好后撈出來，倒些橄欖油攪拌均勻(防黏)
6..炒鍋里倒點橄欖油，洋蔥切丁放進去炒
7..培根切丁加進去一起炒
8.再加番茄丁一起炒出汁水
9.加番茄醬小火慢慢熬
10.再加少許鹽慢熬10分鐘
11.意面放烤瓷碗里，炒好的番茄醬汁倒意面上面
12.表面鋪兩片奶酪片，放烤箱里焗(烤)，上下火220度，焗(烤)10分鐘
13.焗(烤)好后出爐，裝飾下燙好的西蘭花即可
14.完成
奶油的介紹
1、長壽膏
長壽膏已經(jīng)經(jīng)過超高溫處理來延長其壽命，高溫加熱一小段時間來使其穩(wěn)定，在紙板盒中可見，長壽膏通常含35%乳脂。冷凍后很好打發(fā)，能舀在甜品或者用在烹飪中，在減脂奶油中也可用到。
2、制造業(yè)奶油
脂肪含量高于40%，一般在零售店無法購買，主要用于專業(yè)的食品工業(yè)。
3、壓縮包鮮奶油
壓縮包鮮奶油有很方便的包裝，最低乳脂含量為25%，當包裝閥門壓低的時候，無公害的氧化亞氮氣體推進燃料很快會驅(qū)散，給蛋糕和甜品送出已經(jīng)打發(fā)好的奶油。
4、減脂超稠奶油
這種奶油比標準的高脂厚奶油脂肪含量少50%，但卻具備其所有的美味，這種奶油產(chǎn)品含24%脂肪。不適合用于打發(fā)或煮沸。
用法：和水果或者布丁在烹飪中一起食用，有豐富的奶油風味。
儲藏：放在冰箱5天以上，一旦打開后就在3天之內(nèi)使用，并在截至日期前用完，不適合冷凍。
5、減脂稀奶油
比標準的稀奶油脂肪含量要少25%，這是理想的低脂肪選擇，不適合打發(fā)或者煮。
用法：在調(diào)味醬、湯、調(diào)味品或者咖啡中使用或者倒在水果上。
儲藏：放在冰箱冷凍5天以上，一旦打開后就在3天內(nèi)使用，截至日期前用完，不適合冷凍。
6、(低脂)稀奶油
(低脂)稀奶油是薄奶油，傳統(tǒng)用于倒在曲奇上豐富其口感，脂肪含量在18%-20%之間，也叫做輕奶油。
用法：倒在水果和布丁上或者用于烹飪中，特別是在湯和調(diào)味醬中，不適合打發(fā)，不能煮沸。
儲藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打開以后就在3天之內(nèi)使用，在截止日期前用掉，除非混合在烹飪的菜肴中，否則不能夠冷凍。
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