南瓜奶油濃湯怎么制作

　　牛奶奶油的乳脂含量是10%。注意，牛奶奶油不適合打發(fā)。你想自己動(dòng)手做好吃的奶油濃湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理制作南瓜奶油濃湯的做法。

　　南瓜奶油濃湯的制作食材

　　南瓜奶油濃湯的做法步驟

　　1.南瓜 土豆 胡蘿卜洗凈去皮。

　　2.把南瓜,胡蘿卜,土豆切成小丁。

　　3.洋蔥切丁，芹菜切碎。

　　4.鍋內(nèi)放入黃油。

　　5.加入洋蔥和芹菜碎炒香。

　　6.再加入南瓜 土豆 胡蘿卜丁煸炒。

　　7.加入清水沒過蔬菜，用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右,至南瓜，胡蘿卜，土豆變軟，離火放涼。

　　8.全部倒入攪拌機(jī)里，攪打成泥。

　　9.再倒回鍋中小火燒開。

　　10.加入牛奶和淡奶油攪拌均勻。

　　11.加入黑胡椒和披薩草 鹽輕輕攪拌。

　　12.用小火一邊煮一邊攪拌，煮好的湯的濃度根據(jù)自己喜歡的程度即可。

　　奶油常識(shí)

　　很多人喜歡吃奶油，因?yàn)槟欠菹銤獾拿牢?很多人拒絕吃奶油，因?yàn)閾?jù)說它會(huì)讓人發(fā)胖。但無論愛還是恨，似乎都缺乏根據(jù)，因?yàn)槿藗儗?duì)奶油知之甚少，而且誤解頗多。所以有必要認(rèn)真了解一下奶油，這樣，你才能公平地愛它或恨它。

　　1、奶油選擇

　　動(dòng)物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出來的一種油脂。脂肪含量很高，較不符合現(xiàn)代的健康飲食理念。雖然有口感自然香濃的優(yōu)點(diǎn)，但還是少吃為宜，以免發(fā)胖或使膽固醇增高。

　　2、食用選擇

　　無論何種奶油都有高脂高熱的缺點(diǎn)，所以，吃奶油不發(fā)胖原則上說不可能。如果你禁不住美味奶油的誘惑，可以選擇植物性奶油(margarine)過把癮。這種說法完全錯(cuò)誤。

　　3、哪些人群宜食用奶油

　　兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女，久病體虛人群。

　　適合缺乏維生素A的人和兒童食用;出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白。高溫、重體力勞動(dòng)、經(jīng)常出汗的人。

　　4、嬰幼兒食品禁用植物奶油

　　植物奶油即氫化油，也被稱作植物黃油，目前在面包、奶酪、人造奶油等方面廣泛使用，但是，氫化油可以產(chǎn)生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病風(fēng)險(xiǎn)。

　　在衛(wèi)生部例會(huì)上，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華說，反式脂肪酸是一個(gè)老問題，衛(wèi)生部已經(jīng)對(duì)反式脂肪酸進(jìn)行管理。他說，在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》中，規(guī)定了嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂，反式脂肪酸最高含量應(yīng)當(dāng)小于總脂肪酸的3%。

　　(但是植物奶油和動(dòng)物奶油的優(yōu)勢(shì)僅在于不含膽固醇，植物奶油由植物油脂氫化而成，其中的不飽和鍵已經(jīng)成為飽和鍵，所以從飽和度來講和動(dòng)物奶油沒有區(qū)別。)

　　與常規(guī)的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的飽和脂肪酸、會(huì)增加人體內(nèi)膽固醇的含量而成為不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂為原料，所以不含膽固醇，較符合現(xiàn)代的飲食健康標(biāo)準(zhǔn)。但是，植物油脂在氫化過程中產(chǎn)生的脂肪酸為反式脂肪酸(天然脂肪酸為正式脂肪酸)，也有其不健康之處。并且無論哪種奶油，所含的熱量都很高，日常食用還是應(yīng)該有所節(jié)制，不宜過量。健康專家介紹，一般的脂肪吃在身體里7天就代謝了，反式脂肪(植物奶油)吃在身體里50天才可以代謝。