玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間。平時生活中你會做玉米面包子嗎?今天，學習啦小編為大家推薦玉米面早餐包子的做法。

　　玉米面早餐包子的材料準備

　　玉米面早餐包子的制作過程

　　1.將除黃油以外的所有材料放進面包機(按先濕后干的順序，酵母最后放)

　　2.啟動面包機的和面程序，把面團揉至光滑

　　3.加入黃油，繼續(xù)啟動和面程序，揉至擴展階段;

　　4.揉好的面團發(fā)酵至2~3倍大小，將發(fā)酵好的面團放案板上，排氣

　　5.待面團排氣完成后，平均分為6等份，滾圓靜置15分鐘左右

　　6.將靜置好的面團整成橢圓形

　　7.常溫下發(fā)酵45分鐘左右

　　8.等發(fā)酵完成后在表面用鋒利的刀割出幾道口，刷上蛋液

　　9.烤箱預熱180度，上下火中上層烤15分鐘即可

　　玉米的分類

　　1.半馬齒型：也叫中間型

　　它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點狀。頂部的粉質胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質較馬齒型好，在中國栽培較多。

　　2.粉質型：又名軟質型

　　胚乳全部為粉質，籽粒乳白色，無光澤。只能作為制取淀粉的原料，在中國很少栽培。

　　3.甜質型：亦稱甜玉米

　　胚乳多為角質，含糖分多，含淀粉較低，因成熟時水分蒸發(fā)使籽粒表面皺縮，呈半透明狀。多做蔬菜用，中國種植還不多。

　　4.甜粉型

　　籽粒上半部為角質胚乳，下半部為粉質胚乳。中國很少栽培。

　　5.蠟質型：又名糯質型

　　籽粒胚乳全部為角質但不透明而且蠟狀，胚乳幾乎全部由支鏈淀粉所組成。食性似糯米，粘柔適口。中國只有零星栽培。

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