紅糖炒豬肉怎么做才好吃
紅糖炒豬肉怎么做才好吃
優(yōu)質(zhì)的紅糖雜質(zhì)幾乎沒(méi)有,色澤光亮,顏色呈現(xiàn)暗紅,有著濃濃的甜味,不會(huì)有霉變之癥狀。你了解紅糖炒豬肉要怎么做才好吃嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享紅糖炒豬肉的做法。
制作紅糖炒豬肉需要準(zhǔn)備的材料
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紅糖炒豬肉烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.將肉放清水中浸泡1小時(shí)左右,血色變淺。
2.肉切成塊,均勻的碼在電飯鍋里,蓋蓋加熱。
3.大約3分鐘左右打開(kāi)電飯鍋,聽(tīng)到滋啦滋啦的聲音,將肉翻一面,蓋蓋繼續(xù)加熱。
4.準(zhǔn)備好蔥段、姜片,桂皮、八角、花椒、香葉放在一起包好。
5.3分鐘左右,電飯鍋調(diào)到保溫模式,將肉取出,把蔥姜片鋪在鍋里。
6.再將肉均勻的碼在蔥姜上,調(diào)到加熱模式。
7.待出蔥姜香味后,加紅糖、料酒、老抽(老抽可省略)。
8.加入水,沒(méi)過(guò)肉1指高,放入包好的料包。
9.電飯鍋蓋上蓋子,但不要蓋緊,留一點(diǎn)縫隙,繼續(xù)加熱
10.大約1.5個(gè)小時(shí)左右,湯汁與肉平齊時(shí)加鹽,輕輕翻拌幾下,繼續(xù)蓋上蓋子收湯即可。
紅糖的食用方法
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分,要發(fā)揮紅糖的這些功效,吃法上也很有講究:紅糖煮荷包蛋,可以使雞蛋和紅糖的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),讓老年人面色紅潤(rùn),有精神;用紅糖泡桂圓干服用,對(duì)改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參,則有調(diào)理氣息,改善低血壓的作用。
按照我國(guó)民間習(xí)俗,產(chǎn)婦在分娩后,都要喝些紅糖水,只要適量對(duì)產(chǎn)婦、嬰兒都是有好處的。但是,有不少產(chǎn)婦喝紅糖水的時(shí)間往往過(guò)長(zhǎng),有的喝半個(gè)月,甚至長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月。如果久喝紅糖水,紅糖的活血作用會(huì)使惡露的血量增多,造成產(chǎn)婦繼續(xù)失血。因此,產(chǎn)后喝紅糖水的時(shí)間,一般以產(chǎn)后7~10天為宜。
有許多注重養(yǎng)生的家庭已經(jīng)開(kāi)始以紅糖取代黃糖或白糖應(yīng)用在一般烹調(diào)上,替代使用時(shí)要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來(lái)調(diào)味,因?yàn)榘滋桥c黃糖甜度比紅糖低,如果添加相同份量的紅糖,做出來(lái)的味道會(huì)過(guò)甜,菜色也會(huì)過(guò)深,應(yīng)適量減少份量再斟酌菜色添加。
紅糖雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但也不能貪吃。建議老人每日入量為25克左右?;继悄虿〉睦先藨?yīng)避免;便秘、口舌生瘡的老人,為了防止上火,可改吃點(diǎn)冰糖。另外,在服藥時(shí),也不宜用紅糖水送服。