牛肉醬是一種以牛肉為主的調(diào)味品。牛肉醬營養(yǎng)豐富，牛肉醬味道純正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調(diào)料，也可以直接食用。牛肉醬的做法最正宗的做法有哪些呢?下面學習啦小編為大家整理了香菇牛肉醬的做法，希望大家能夠喜歡。

　　特百惠香菇牛肉醬的制作食材

　　特百惠香菇牛肉醬的做法步驟

　　1.把所需食材都切碎

　　2.鍋里放寬油炒香洋蔥姜末

　　3.放入牛肉餡炒至變色

　　4.放入料酒去腥，炒干水分

　　5.放入香菇炒干水分

　　6.放入番茄，胡蘿卜炒干水分轉(zhuǎn)小火

　　7.放入適量番茄醬炒勻

　　8.放入適量黃豆醬炒勻

　　9.放入適量白沙糖提鮮

　　10.小火炒至出油就可出鍋了

　　11.美味的香菇牛肉醬出鍋了

　　香菇的制作技巧

　　1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng);

　　2.泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;

　　3.把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中;

　　4.如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

　　香菇的功效與作用

　　1. 提升身體免疫力

　　科學家做過這樣一個實驗，就是給小白鼠使用香菇，結(jié)果發(fā)現(xiàn)香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性;這三種細胞的活性增強，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人們經(jīng)常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節(jié)很容易感染風寒多吃一點香菇。

　　2. 有助于防癌抗癌

　　這是香菇的又一大貢獻，癌變就是基因突變，DNA發(fā)生改變，而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物質(zhì)，在香菇的菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;穩(wěn)定DNA。

　　3. 抗氧化延緩衰老

　　我們正常的人會衰老主要是因為被不斷的氧化的過程，不過香菇的對我們身體中的過氧化氫有一定的清除的作用，這樣就能起到抗氧化的作用，就能夠延緩衰老。

　　4. 可以降血壓、降血脂、降膽固醇

　　在香菇中含有嘌呤、(痛風患者不提倡食用)，膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，這些物質(zhì)能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，同時又有預防動脈硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。

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