蝦皮燉豆腐怎么做才好吃
蝦營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。好吃的蝦皮燉豆腐應該要怎么做呢?下面,學習啦小編來為你介紹蝦皮燉豆腐的好吃做法。
蝦皮燉豆腐的食材準備
蝦皮燉豆腐的具體做法步驟
1.豆腐1塊約500g,蝦皮100g、蔥。
2.把豆腐改刀切塊。
3.把蔥切成蔥花。
4.起鍋熱油,爆香蔥花。
5.放入洗凈的蝦皮煸炒均勻。
6.烹入適量生抽。
7.加入清水,燒開后用小火熬制2分鐘左右。
8.放入豆腐塊。燒開后,繼續(xù)用小火燉制5分鐘左右。
9.加鹽、味精調(diào)味后,即可出鍋。
蝦的營養(yǎng)成分分析
1、蛋白質(zhì)
蝦仁還富含蛋白質(zhì),含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,能夠增強免疫力,抗疲勞。
2、鎂
蝦仁中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
蝦仁中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用
3、磷、鈣
蝦仁富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、蝦青素
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。
5、甘氨酸
蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
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