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蝦皮燉豆腐怎么做才好吃

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  蝦營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。好吃的蝦皮燉豆腐應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹蝦皮燉豆腐的好吃做法。

  蝦皮燉豆腐的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 豆腐

    500g
  • 蝦皮

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 生抽

    適量
  • 味精

    適量
  • 適量

  蝦皮燉豆腐的具體做法步驟

  1.豆腐1塊約500g,蝦皮100g、蔥。

  2.把豆腐改刀切塊。

  3.把蔥切成蔥花。

  4.起鍋熱油,爆香蔥花。

  5.放入洗凈的蝦皮煸炒均勻。

  6.烹入適量生抽。

  7.加入清水,燒開后用小火熬制2分鐘左右。

  8.放入豆腐塊。燒開后,繼續(xù)用小火燉制5分鐘左右。

  9.加鹽、味精調(diào)味后,即可出鍋。

  蝦的營養(yǎng)成分分析

  1、蛋白質(zhì)

  蝦仁還富含蛋白質(zhì),含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,能夠增強(qiáng)免疫力,抗疲勞。

  2、鎂

  蝦仁中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

  蝦仁中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用

  3、磷、鈣

  蝦仁富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

  4、蝦青素

  蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

  5、甘氨酸

  蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

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蝦皮燉豆腐怎么做才好吃

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