蒜蓉烤茄子的做法教程

　　茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。平時生活中你會做烤茄子嗎?今天，學習啦小編為大家推薦蒜蓉烤茄子的做法教程。

　　制作蒜蓉烤茄子的準備材料

　　蒜蓉烤茄子制作過程的步驟

　　1.紫茄子洗凈準備好

　　2.蔥切碎，大蒜剁碎

　　3.孜然粉，胡椒粉、食鹽混合成調(diào)味粉

　　4.將長條茄子對切，并在橫切面上劃斜十字花紋，注意不要切斷，放在鋪有錫紙的烤架上

　　5.刷上一層生抽

　　6.再刷上一層油

　　7.烤箱預熱220度后，將準備好的茄子放入，烤10分鐘

　　8.再刷上油，刷上調(diào)味粉，撒上蒜末，放入烤箱烤10分鐘

　　9.再刷一層生抽和調(diào)味粉，撒上蔥末烤制10分鐘

　　10.美味的烤茄子出鍋啦

　　茄子的營養(yǎng)價值

　　①茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。

　?、谇炎雍?、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

　?、矍炎拥暮芏酄I養(yǎng)都在皮里，吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B，它和維生素C是一對很好的搭檔，對人體非常有益。

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