巧克力中含有的“多酚”能有效改善血清素的平衡，舒緩慢性疲勞綜合癥。你了解巧克力乳酪蛋糕要怎么做嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享巧克力乳酪蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　制作巧克力乳酪蛋糕的準備材料

　　巧克力乳酪蛋糕制作過程的步驟

　　1.準備消化餅干和黃油。

　　2.消化餅干放保鮮膜里，用搟面杖搟碎，一些小顆粒再用頭部剁碎。

　　3.餅干碎鋪在包了錫紙的模具里，倒入融化的黃油。

　　4.用小勺子壓平實，餅干底就做好了，放冰箱冷藏2小時。

　　5.準備奶酪層材料。

　　6.奶油奶酪室溫放軟后，加糖隔水融化，攪拌順滑。

　　7.分次加入雞蛋，攪拌均勻。

　　8.倒入90g淡奶油。

　　9.攪拌好的奶酪糊倒入模具中。

　　10.180度水浴法，烤1小時左右即可，烤好的蛋糕放涼到室溫。

　　11.巧克力加黃油隔水融化。

　　12.加入80g淡奶油，攪拌均勻，巧克力層就做好了。

　　13.把巧克力糊倒在烤好的蛋糕上。

　　14.靜置一會，使表面平滑，放冰箱冷藏4小時以上即可脫模。

　　吃巧克力的好處

　　1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮;

　　2.巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦;

　　3.吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用;

　　4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血;

　　5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效;

　　6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的;

　　7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。

　　8.巧克力能緩解情緒、對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環(huán)疾病的作用，能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。

巧克力蛋糕做法推薦：

1.在家庭如何自制巧克力蛋糕

2.8寸巧克力全蛋海綿蛋糕的做法

3.巧克力戚風蛋糕的做法圖解

4.10寸巧克力戚風蛋糕的做法