熔巖巧克力蛋糕怎么做才好吃
熔巖巧克力蛋糕怎么做才好吃
黑巧克力中含有大量的可可堿，可可堿具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、利尿、興奮心肌。你了解熔巖蛋糕要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹烤箱熔巖巧克力蛋糕的做法。
制作熔巖巧克力蛋糕的準(zhǔn)備材料
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熔巖巧克力蛋糕制作過(guò)程的步驟
1.巧克力切碎
2.把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中
3.隔水加熱并不斷攪拌至完全融化。然后冷卻至35度左右備用
4.把雞蛋和蛋黃打入另一個(gè)碗中
5.加入細(xì)砂糖
6.用打蛋器打發(fā)至稍有濃稠的感覺(jué)即可不必完全打發(fā)
7.把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中
8.再加入朗姆酒
9.用打蛋器攪拌均勻
10.篩入低筋面粉
11.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
12.拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)
13.冷藏好的面糊，倒入模具，7分滿
14.放入預(yù)熱好220度的烤箱烤焙8-10分鐘
15.待不燙手的時(shí)候，撕去紙模，撒上糖粉，趁熱食用
巧克力的6個(gè)營(yíng)養(yǎng)功效
1、預(yù)防感冒
黑巧克力中含有大量的可可堿，可可堿具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、利尿、興奮心肌、增強(qiáng)骨骼肌的機(jī)能以及松弛氣管平滑肌等作用。此外，這種物質(zhì)還能有效地緩解咳嗽的癥狀，其療效勝于普通的感冒藥。
2、降低血壓
黑巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑，這種物質(zhì)具有促進(jìn)血液循環(huán)、防止血液凝結(jié)的功效。
3、預(yù)防低血糖
黑巧克力屬于低血糖指數(shù)食品，它在進(jìn)入人體后，會(huì)分解成葡萄糖，然后在人體內(nèi)緩慢地釋放，從而可使血糖經(jīng)過(guò)2~3個(gè)小時(shí)后，降至空腹的水平。意大利的研究人員對(duì)此進(jìn)行了一項(xiàng)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，健康人若是每天進(jìn)食100克的黑巧克力，進(jìn)食15天后，對(duì)胰島素的敏感性就會(huì)增強(qiáng)。
此外，黑巧克力還含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。因此，人們?cè)陴囸I的時(shí)候吃塊黑巧克力，比食用餅干和蛋糕更有效。
4、緩解腹瀉
黑巧克力中含有一種抗氧化劑，這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內(nèi)的蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的分泌，從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。
5、預(yù)防中風(fēng)
美國(guó)約翰`霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在中風(fēng)患者發(fā)病的3.5小時(shí)內(nèi)，降低其大腦的損傷程度。此外，研究人員還表示，每周吃一次巧克力的人，患中風(fēng)的幾率可減少22%。
6、有益于心臟
黑巧克力中含有一種叫黃烷醇的抗氧化劑，這種物質(zhì)能有效地抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，從而可起到保護(hù)心臟的作用。澳大利亞有一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)10年的研究顯示，70歲以上的老年婦女若是每周吃一次黑巧克力，就可使其患心臟病的幾率降低35%。
需要注意的是，8歲以下的兒童應(yīng)少食黑巧克力。這是因?yàn)?，巧克力是一種高熱量食品，其蛋白質(zhì)的含量較低，營(yíng)養(yǎng)成分的比例也不符合兒童生長(zhǎng)的需要。此外，巧克力中含有興奮神經(jīng)系統(tǒng)的物質(zhì)，從而會(huì)導(dǎo)致兒童出現(xiàn)不易入睡或哭鬧不安等情況。
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