紅薯湯圓做法教程
紅薯的營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。平時生活中你會做紅薯湯圓嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹的紅薯湯圓做法教程。
制作紅薯湯圓需要準(zhǔn)備的材料
紅薯湯圓烹飪過程中的步驟圖
1.黑米洗凈炒熟后研成粉,加入白油和白糖
2.混合成餡料,放入冷藏室備用
3.紅薯洗凈蒸熟后壓成泥,趁熱加入糯米粉
4.和成軟硬適中的面團(tuán),餳10分鐘
5.取一小塊面團(tuán),用手按成小窩狀
6.包入做好的黑米餡
7.用手團(tuán)成湯圓形
8.小湯鍋中放冷水,水開后放入湯圓
9.煮至湯圓浮起,即可。
紅薯的食療功效
1、和血補(bǔ)中:紅薯營養(yǎng)十分豐富,含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及物質(zhì),能有交往地為人體所吸收,防治營養(yǎng)不良癥,且能補(bǔ)中益氣,對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。
2、寬腸通便:紅薯經(jīng)過蒸煮后,部分淀粉發(fā)生變化,與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動,促進(jìn)排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用于治療習(xí)慣性便秘。
3、增強(qiáng)免疫功能:紅薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮,提高機(jī)體免疫力,預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4、防癌抗癌:紅薯中含有一種抗癌物質(zhì),能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外,紅薯還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一,故紅薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。
紅薯湯圓做法教程
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