紅燒排骨家常做法教程
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排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。美味的紅燒排骨應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理的紅燒排骨家常做法教程。
制作紅燒排骨需要準備的材料
紅燒排骨烹飪過程中的步驟圖
1.排骨洗凈斬成小塊。
2.準備好蔥姜蒜 八角 辣椒 桂皮,用紗布包成料包。
3.把排骨焯水備用。
4.炒鍋放入少量的油,下入排骨煸炒。
5.小火煸炒至排骨微黃。
6.倒出多余的油,下入冰糖繼續(xù)煸炒上色。
7.加入紅燒醬油 料酒繼續(xù)煸炒至湯汁收干。
8.加入開水沒過排骨。
9.大火燒開,加入料包 蔥姜蒜,轉小火燜至1小時,加入鹽調味,收干湯汁即可。
紅燒排骨的營養(yǎng)功效
補中益氣
中醫(yī)認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。