大骨蓮藕湯的做法步驟
大骨蓮藕湯的做法步驟
蓮藕在烹飪的過(guò)程中忌用鐵器，以免使藕在烹飪過(guò)程中變黑。你了解大骨蓮藕湯的做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹大骨蓮藕湯的做法步驟。
大骨蓮藕湯的食材準(zhǔn)備
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大骨蓮藕湯的具體做法步驟
1.大骨焯一次水，洗干凈，
2.重新放在沙鍋里，再一次性加足夠的水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢熬，
3.蟲(chóng)草洗干凈，
4.放下鍋，
5.蓮藕去皮，切塊，
6.這時(shí)把沙鍋的骨頭湯移至高壓鍋，把蓮藕放下去，加蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火十五至二十分鐘，
7.煮好開(kāi)蓋，加適量鹽調(diào)味，
8.可以吃了哦!
蓮藕的食療功能
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力。
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