菠菜保護視力主要是緣于其所含的一種類胡蘿卜素物質，這種物質可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每周吃2~4次菠菜，可降低視網膜退化的危險。平時生活中你會做菠菜汆丸子湯嗎?下面是學習啦小編給大家整理家常菠菜汆丸子湯的好吃做法。

　　菠菜汆丸子湯的食材準備

　　菠菜汆丸子湯的具體做法步驟

　　1.備好所用食材，把菠菜洗凈切段，切好蒜粒和姜片。

　　2.水中放入適量油和鹽燒開后把菠菜下鍋焯水。

　　3.菠菜取出控水備用。

　　4.另起油鍋把蒜粒下鍋小火煸至焦黃。

　　5.把蒜粒取出備用。

　　6.湯鍋坐水，把蒜油加入鍋中。

　　7.加入姜片。

　　8.加入丸子大火燒開后煮5分鐘。

　　9.把菠菜下鍋。

　　10.加入蒜粒。

　　11.加入適量鹽。

　　12.加入半勺雞精攪勻即可。

　　菠菜的營養(yǎng)價值

　　1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;

　　2、促進生長發(fā)育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育;

　　3、保障營養(yǎng)、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

　　4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險;

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