羊肉白菜湯的家常做法教程
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羊肉能溫補(bǔ)肝腎,用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,含有豐富的營養(yǎng)。你了解羊肉白菜湯要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理羊肉白菜湯的家常做法教程。
制作羊肉白菜湯需要準(zhǔn)備的材料
羊肉白菜湯烹飪過程中的步驟圖
1.生羊肉洗凈切片同時(shí)燒水
2.水開后將羊肉片倒入,不必時(shí)間過長,羊肉血色褪去即可,這部可以去除大部分血沫,做湯時(shí)就可以知道啦。(PS:由于熱氣騰騰,所以照片有點(diǎn)模糊)
3.羊肉撈出備用
4.鍋中加油,油熱后放入幾?;ń?,再把切好的姜片和蔥片(蔥段)放入鍋中翻炒
5.此時(shí)加入撈出的羊肉進(jìn)行翻炒,羊肉基本炒熟時(shí)加入水,建議比預(yù)期需要做出湯的量多半碗即可,由于要熬制一段時(shí)間,半碗的量足夠蒸發(fā)啦。
6.此時(shí)將白菜切片,等鍋中水沸騰后調(diào)小火煮十分鐘左右,再加入白菜。
7.白菜熟后可加入少量味極鮮,適量鹽,然后關(guān)火出鍋。
羊肉的營養(yǎng)價(jià)值
?、?、含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等,鈣、鐵的含量超過了牛肉和豬肉,且膽固醇低。
?、?、肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,還可以增加消化酶,保護(hù)胃壁和腸道,有助于食物的消化。
⑶、羊肉有補(bǔ)腎壯陽的作用,適合體虛畏寒的人食用。