番茄醬意大利面的具體做法步驟
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番茄醬意大利面的具體做法步驟
番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效。番茄醬意大利面應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享番茄醬意大利面的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
番茄醬意大利面的制作食材：
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番茄醬意大利面的做法步驟：
1.鍋中加入水，待水開(kāi)后放入意大利面，放少量食鹽，小火煮8-10分鐘即可，煮好后撈出，涼水過(guò)下加入少量橄欖油拌勻。
2.肉餡放少量鹽、料酒腌制10分鐘左右。
3.洋蔥切丁，約指甲大小。
4.西紅柿去皮切丁，可將西紅柿放入熱水中約3分鐘，可輕易將西紅柿去皮。
5.鍋中放少量油，放入肉餡，翻炒至肉餡變色。
6.肉餡變色后放入洋蔥翻炒。
7.放入番茄丁翻炒。
8.放入番茄醬翻炒。
9.講煮好的意大利面放入鍋中小火翻炒，出鍋前可放黑胡椒粉。
10.美味的番茄肉醬意大利面就做好了。
不同顏色番茄的功效：
紅色濃重的，富含番茄紅素，對(duì)預(yù)防癌癥很有好處。
橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。
粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。
淺黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。
如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應(yīng)季、風(fēng)味濃的產(chǎn)品;
如果要補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當(dāng)選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。