川菜菜譜大全做法湯(2)
6、竹筍香菇湯的做法:
用料:香菇25克,竹筍15克,金針110克,清湯300克。
作法:
1、香菇切絲,姜切絲,金針打結(jié),竹筍切絲。
2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘,再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽,味精即可。
這款湯采用全素的原料做成,口味極鮮美,而且營養(yǎng)豐富哦,做法也簡單,大家試試哦。
7、栗子蓮藕湯的做法:
材料: 蓮藕 750g,栗子 20個(gè) ,葡萄干 1/3杯 (可有可無)
作法:
1、將蓮藕表面洗凈,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片狀,藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸后,改中火煲40分鐘。
3、加入葡萄干,再煲5分鐘,加入調(diào)料即可(喜甜的可放糖,或者加入鹽來調(diào)味)
8、豬舌西洋菜湯的做法:
材料:豬舌1條(約600克)、西洋菜500克、無花果4個(gè)、陳皮1小片。
功效:清肝潤肺
方法:豬舌用開水燙過,刮去舌苔洗凈,西洋菜摘好洗凈,無花果切開,陳皮浸軟刮瓢洗凈,清水煲滾后放料煲滾20分鐘,小火2小時(shí)。調(diào)味即可。
9、巴戟杜仲海龍瘦肉湯的做法:
用料:巴戟60克,海龍15克,杜仲15克,豬瘦肉300克。
功效:補(bǔ)腎壯陽。用于腎虛陽衰,癥見性欲減退、舉而不堅(jiān)、早泄遺精、腰膝酸軟者。
方法:將巴戟、海龍、杜仲洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲2小時(shí),調(diào)味即可。飲湯吃肉。