羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點心，也格外鮮香溢口。你了解燉羊肉要如何做嗎?接下來，學(xué)習啦小編跟你分享燉羊肉家常的做法。

　　燉羊肉的制作食材：

　　燉羊肉的做法步驟：

　　1.將羊腿切塊，燒一鍋開水，將羊肉焯燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

　　2.將姜切大片。

　　3.香菜切小段。

　　4.洋蔥切條狀。

　　5.胡蘿卜切塊。

　　6.將羊肉放入湯鍋中(砂鍋更好)，放入姜片，大火燒開后，中火煮半個小時。

　　7.然后放入切好的胡蘿卜塊，中火煮半個小時。

　　8.湯煮好后放入適量的鹽調(diào)味。

　　9.放入適量的雞精。

　　10.將湯盛入碗中，放適量的洋蔥和香菜即可。

燉羊肉的營養(yǎng)功效：

　　羊肉在我國約占肉食消費總量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物構(gòu)成中，羊肉是主要的動物性肉食品。羊肉多作為菜肴，少數(shù)地區(qū)也有做主食者。

　　“要想長壽，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉還能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點心，也格外鮮香溢口。

　　羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，同時還含有維生素B1,B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養(yǎng)全面、豐富。

　　中醫(yī)認為，羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾之食品，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵御風寒之功效。但多食則易生熱，不宜在夏秋進補食用。

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