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正宗新疆大盤雞的做法圖解

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正宗新疆大盤雞的做法圖解

  新疆大盤雞的主要用料為雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成。你想自己動手做新疆大盤雞嗎?下面,學習啦小編來為你介紹正宗新疆大盤雞的做法圖解。

  新疆大盤雞的制作食材:

  • 主料
  • 三黃雞

    500g
  • 胡蘿卜

    1根
  • 土豆

    1個
  • 洋蔥

    1個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 大蔥

    適量
  • 適量
  • 桂皮

    適量
  • 料酒

    適量
  • 醬油

    適量
  • 大料

    適量
  • 綿白糖

    適量

  新疆大盤雞的做法步驟:

  1.將三黃雞洗凈,剁成小塊,

  2.冷水下鍋,大火燒開,撈去血沫,

  3.將焯水后的雞塊,撈出,

  4.鍋中倒油,中火加熱,加2小勺白糖,炒至融化,

  5.下雞塊翻炒,

  6.加醬油,翻炒至上色,

  7.烹入料酒,翻炒幾下后,

  8.盛出,

  9.鍋中倒油,加郫縣豆瓣醬炒香,下蔥段和姜片,

  10.下雞塊翻炒,

  11.加熱水,沒過雞塊,大火燒開,轉(zhuǎn)中火燉20分鐘,

  12.土豆去皮,切成滾刀塊,

  13.胡蘿卜洗凈,去皮,切成滾刀塊,

  14.洋蔥去外皮,切成塊,

  15.加入土豆塊和胡蘿卜塊,燉10分鐘,

  16.加入洋蔥塊,

  17.加入2小勺鹽,再燉5分鐘,

  18.最后大火收湯即可。

  新疆大盤雞的營養(yǎng)功效:

  1、雞肉肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,并富有營養(yǎng),有滋補養(yǎng)身的作用。

  2、雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

  3、雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

 
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