新疆大盤(pán)雞的家常做法
新疆大盤(pán)雞是新疆地區(qū)名菜，來(lái)源說(shuō)法多種，大約起源于80年代后期。平時(shí)生活中你會(huì)做新疆大盤(pán)雞嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理新疆大盤(pán)雞的家常做法。
新疆大盤(pán)雞的食材準(zhǔn)備
新疆大盤(pán)雞的具體做法步驟
1.雞腿剁成塊，把雞塊放進(jìn)去焯到斷生。盛出備用。
2.炒鍋放油放進(jìn)土豆過(guò)油，喜歡吃土豆外焦里嫩的，要把土豆炸到表面金黃。盛出備用。
3.炒鍋放油，放豆瓣辣醬。
4.放進(jìn)洋蔥和青椒煸炒。
5.放進(jìn)焯好的雞塊。
6.放過(guò)油的土豆。
7.放調(diào)料，鹽，雞粉，六月鮮紅燒醬油。糖煸炒片刻。收汁后出鍋。
8.成盤(pán)就好了。
新疆大盤(pán)雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。