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臺(tái)灣芋圓的做法

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臺(tái)灣芋圓的做法

  臺(tái)灣芋圓是很受人們歡迎的一款臺(tái)灣美食,特別適合夏天食用。你想自己動(dòng)手做臺(tái)灣芋圓嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你臺(tái)灣芋圓的做法。

  臺(tái)灣芋圓的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 芋頭

    500g
  • 木薯粉

    240g
  • 馬鈴薯淀粉

    70g
  • 輔料
  • 80g
  • 南瓜泥

    適量
  • 抹茶粉

    適量
  • 牛奶

    適量
  • 紫薯泥

    適量
  • 紅曲粉

    適量
  • 冰糖

    適量
  • 紅豆沙

    適量
  • 西米

    適量

  臺(tái)灣芋圓的具體做法步驟

  1.芋頭蒸熟

  2.蒸熟的芋頭去皮,用勺子將芋頭壓成泥

  3.木薯粉和馬鈴薯淀粉

  4.紫薯和南瓜蒸熟壓成泥

  5.木薯粉和馬鈴薯淀粉

  6.取白色芋圓粉團(tuán)分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團(tuán),軟和可以添加淀粉,要軟硬合適才行,醒一會(huì)。

  7.西米冷水快速?zèng)_洗一下,開(kāi)水下鍋煮,要攪拌防止粘鍋

  8.煮至有半透明,關(guān)火燜10分鐘,撈出沖洗,換水重新煮至透明

  9.將煮好的西米撈出放入一大碗涼開(kāi)水中,放入冰箱冷藏1-2小時(shí)

  10.將醒好的芋圓粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條,用刀切成小段,用一些淀粉防止粘連

  11.取紅色芋圓粉團(tuán)整圓形,牙簽扎在中間扎眼,黃色的做花芯

  12.黃色花心放入中間

  13.用牙簽壓出花瓣

  14.綠色用牙簽壓出葉子的葉脈

  15.做的成品

  16.做了小桃子、小南瓜

  17.隨意做的

  18.芋圓開(kāi)水下鍋,煮至5分鐘左右浮起即可,撈出過(guò)涼開(kāi)水備用,另起鍋加冰糖,煮糖水

  19.碗加芋圓糖水,可以隨意添加自己喜歡的,西米、豆沙、牛奶等等,可以當(dāng)冷飲,也可以熱吃,喜歡怎樣吃都可以

臺(tái)灣芋圓制作訣竅

  芋圓要現(xiàn)煮現(xiàn)吃才好吃,所以盡量不要煮好放隔夜或冰入冰箱,

  做好的芋圓如果不吃要放入冰箱冷凍庫(kù)保存,常溫下芋圓幾個(gè)小時(shí)就會(huì)變質(zhì)了。

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