鰨目魚的做法
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鰨目魚也叫踏板魚、龍利魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類。你想自己動(dòng)手做鰨目魚嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你鰨目魚的做法。
制作鰨目魚需要準(zhǔn)備的材料
鰨目魚烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.食材：鰨目魚
2.鰨目魚刮鱗、去皮，洗凈控水
3.用面粉、雞蛋、精鹽、白糖、胡椒面、小蘇打、醬油調(diào)成面糊
4.將鰨目魚均勻裹上面糊
5.油至5成
6.沾了面糊的塌目入油鍋炸
7.炸出兩面金黃色，即可出鍋擺盤
鰨目魚的營(yíng)養(yǎng)功效
鰨目魚肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類。鰨目魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。所以鰨目魚特別適在寫字間里成天面對(duì)電腦的上班族。
鰨目魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是為什么說(shuō)它是護(hù)眼法寶的原因。特別值得一提的是，鰨目魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(méi)有任何魚腥味，香煎來(lái)吃味道真是棒極了。
營(yíng)養(yǎng)專家稱，作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，鰨目魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
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