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正宗鹵肉飯的做法

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  鹵肉飯具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效。但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。鹵肉飯應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享正宗鹵肉飯的做法。

  正宗鹵肉飯的制作食材:

  • 主料
  • 五花肉

    600g
  • 鵪鶉蛋

    15個(gè)
  • 輔料
  • 洋蔥

    1個(gè)
  • 姜泥

    1茶匙
  • 4瓣
  • 八角

    1個(gè)
  • 草果

    1個(gè)
  • 香葉

    1/2片
  • 生抽

    2湯匙
  • 老抽

    1/3湯匙
  • 番茄醬

    1湯匙
  • 適量

  正宗鹵肉飯的做法步驟:

  1.原料圖。

  2.五花肉切食指指甲蓋大小的丁,泡入水中,半小時(shí)換一次水,泡2小時(shí)。

  3.洋蔥切丁,蒜切丁,姜擦泥。鵪鶉蛋煮熟洗凈。

  4.鍋里放油,中火煸炒五花肉,到五花肉出油并且微黃。放入洋蔥,蒜,姜,一起煸炒1分鐘。把鍋里所有的油倒出去。

  5.放紅燒醬油,草果,八角,香葉,鵪鶉蛋,兌溫水淹沒食材。大火煮開小火燉到肉酥爛。

  6.調(diào)入鹽,番茄醬。大火收汁。

  7.湯汁粘稠均勻冒出起泡,就可以,不用收太干。

  8.黃瓜,胡蘿卜,包菜心,用純凈水沖洗一下。姜洗凈。

  9.黃瓜胡蘿卜切條,包菜切粗絲。

  10.鍋里放姜,香蔥結(jié),香醋,白糖,鹽,調(diào)到自己喜歡的酸甜度。

  11.煮沸。

  12.蔬菜浸泡進(jìn)去(建議香醋多一點(diǎn),會(huì)比較開胃)。喜歡雞精的話可以加一點(diǎn),但是建議不要放,純粹糖醋味配鹵肉飯,很舒服。

  正宗鹵肉飯的營養(yǎng)功效:

  提高機(jī)體免疫功能

  2.延緩衰老

  3.防癌抗癌:

  4.降血壓、降血脂、降膽固醇 治療疾病

  5.增強(qiáng)機(jī)體免疫力 促進(jìn)消化 保護(hù)腸胃

  6.預(yù)防富貴病

 
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