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番茄排骨湯的具體做法步驟

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番茄排骨湯的具體做法步驟

  番茄排骨湯是一道酸甜可口的營養(yǎng)湯品,制作簡單,營養(yǎng)豐富,功效良多。平時生活中你會做番茄排骨湯嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享番茄排骨湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  番茄排骨湯的食材準備

  • 主料
  • 排骨

    1000g
  • 番茄

    4個
  • 輔料
  • 大蔥

    適量
  • 適量
  • 適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 苦藠

    適量

  番茄排骨湯的具體做法步驟

  1.排骨清洗后焯水,然后再次沖洗干凈。

  2.用開水把番茄浸泡兩分鐘左右,去皮后切成塊;

  3.生姜切片,大蔥切段

  4.苦藠剝皮洗凈

  5.鍋中加入清水,倒入焯水后的排骨,燒開打掉血沫,加入姜片,大蔥段,煮沸后改小火燉一個小時。

  6.番茄和苦藠倒入到排骨湯里,繼續(xù)大火煮開,小火燉30分鐘左右

  7.加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

  番茄排骨湯制作技巧

  1、番茄可根據(jù)自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀更好,最好把番茄的皮撕去;

  2、在燉肉的時候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要后放;

  3、不必放花椒、大料等調(diào)料,甚至連料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用,調(diào)料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味;

  4、做好的番茄排骨湯,還可以用來拌飯,或是泡餅,味道都非常的好。


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