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臘八粥的做法和由來

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臘八粥的做法和由來

  在煮臘八粥的時候,可以將荷葉撕成片狀加入粥中一起煮,可以起到一定的降低血壓作用。臘八粥有哪些好吃的做法呢?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享臘八粥的具體做法和由來,希望你能喜歡這個做法。

  臘八粥的食材準備

  • 主料
  • 大米

    20g
  • 黑米

    20g
  • 糯米

    20g
  • 薏仁米

    10g
  • 麥仁

    20g
  • 紅豆

    15g
  • 輔料
  • 紅棗

    3顆
  • 桂圓肉

    10g
  • 核桃仁

    8g
  • 葡萄干

    8g
  • 冰糖

    5g
  • 適量
  • 枸杞

    7g

  臘八粥的具體做法步驟

  1.準備好原料。

  2.把原料清洗淘洗干凈。

  3.各種米類的原料,放在水里浸泡幾個小時。

  4.鍋中放水,放入浸泡好的原料,電磁爐先燒開,然后選煲湯。

  5.煮一會后放入大棗和桂圓,繼續(xù)煮。

  6.煮至湯變的比較粘稠的時候放入枸杞核桃仁,葡萄干(葡萄干忘記拍了)

  7.煮一個小時后加入敲碎的冰糖。

  8.煮至冰糖融化即可關火。(全程一個小時30分鐘左右)

  臘八粥的由來

  明朝的開國皇帝朱元璋有關系。那我們先來說說和信仰有關的,傳說佛教的創(chuàng)始人釋迦牟尼佛得道成佛前,曾游歷印度名川大山,為探究人生的究竟,尋奇人、訪長者、刻苦 修行。有一天,他來到摩揭陀國,因又饑又渴,于是昏倒在地。這時一位好心的牧羊女用自己的午飯救了他。

  這午飯是用粘米、糯米粥混合在一起,里面還加上了一些野果。釋迎牟尼吃起來感到無比的甘美。也就是在這一天,釋迎牟尼得道成佛。這一天是十二月初八,十二月為臘月,十二月初八俗稱臘八。后來每到這一 天,僧眾們誦經(jīng)演法,取香谷及果實等煮粥供佛,用此來紀念釋迦牟尼 成佛日, 所以這一個供佛的粥,叫做臘八粥,久而成俗,漸漸通向民間。

  這一說法其實還滿可信的,因為歷代有許多關于臘八粥的記載:孟元老:《東京夢華錄》中記載:“是日‘諸大寺作浴佛會,并送七寶 五味粥與門徒,謂之臘八粥。”吳自牧《夢粱錄》卷六“十二月”:“此月八日,寺院謂之臘八。大剎等寺俱設五味粥,名曰‘臘八粥’。”

  周密《武林舊事》卷三:“八日,則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、梅、栗之類作粥,謂之‘臘八粥’。” 在富察敦崇《燕京歲時記.臘八粥》中記載更詳細:“臘八粥者,用黃米、白米、紅米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等,和水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、紅糖、葡萄,以作點染。”這些都是見于典故中的有關臘八粥的記載。


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