土豆燒茄子的做法

　　茄子富含維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。平時(shí)生活中你會(huì)做土豆燒茄子嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享土豆燒茄子的做法。

　　土豆燒茄子的制作食材：

　　土豆燒茄子的做法步驟：

　　1.原料圖。

　　2.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水里，茄子用鹽略腌。

　　3.鍋里下稍多點(diǎn)油，放瀝干水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時(shí)撈出。

　　4.盛出多余的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。

　　5.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。

　　6.下脆皮腸和土豆塊炒勻。

　　7.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。

　　8.放鹽，大火收汁即可出鍋。

　　土豆燒茄子的營(yíng)養(yǎng)功效：

　?、偾炎痈缓鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護(hù)心血管、抗壞血酸。

　　②茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。

　?、矍炎拥暮芏酄I(yíng)養(yǎng)都在皮里，吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B，它和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，對(duì)人體非常有益。