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食物中毒如何急救

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  雖然很多食物會(huì)導(dǎo)致中毒,常見(jiàn)的是有:毒蘑菇中毒、霉變甘蔗中毒、細(xì)菌性食物中毒、發(fā)芽馬鈴薯中毒。下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的食物中毒如何急救相關(guān)資料,供大家參考。

  食物中毒如何急救

  1.河豚魚(yú)中毒

  河豚魚(yú)中毒會(huì)引起呼吸肌麻痹,這是因?yàn)楹与圄~(yú)的肝、腸、卵巢內(nèi)含有大量的河豚毒素。病人通常在食用后1~2小時(shí)內(nèi)發(fā)病,重癥者在中毒后4小時(shí)左右出現(xiàn)呼吸肌麻痹,甚至死亡。

  急救處理:

  立即催吐、導(dǎo)瀉,并盡快送醫(yī)院搶救。必須告訴醫(yī)生病人吃過(guò)河豚魚(yú)。

  預(yù)防措施

  不要冒險(xiǎn)吃河豚魚(yú);買(mǎi)魚(yú)時(shí)要問(wèn)清魚(yú)的種類(lèi); 在飯店點(diǎn)魚(yú)類(lèi)制品時(shí),必須詳細(xì)詢(xún)問(wèn)服務(wù)人員所點(diǎn)的是何種魚(yú)。

  2.四季豆中毒

  四季豆中含有皂素等有害物質(zhì),如果吃了未熟或涼拌的四季豆,半小時(shí)到幾小時(shí)之內(nèi)就可發(fā)生中毒。

  急救處理:

  用適量的甘草、綠豆煮湯飲用,重者應(yīng)入院治療。

  預(yù)防措施:

  四季豆必須煮熟才能食用。

  3.馬鈴薯中毒

  發(fā)芽、青綠色或未成熟的馬鈴薯著色部分(青、綠、紫色和胚芽、芽孔周?chē)?含龍葵素,會(huì)引起中毒。

  急救處理:

  用手指刺激舌根部誘導(dǎo)催吐,也可口服硫酸鈉或硫酸鎂20毫升導(dǎo)瀉,還可飲茶水、糖開(kāi)水或甘草綠豆湯以補(bǔ)充水分,糾正脫水。

  預(yù)防措施:

  不吃發(fā)芽土豆。如要吃,可將芽周徹底挖掉,并用冷水浸泡30~40分鐘,煮熟后再吃。食時(shí)放些醋,可加速對(duì)龍葵素的破壞。

  4.蘑菇中毒

  蘑菇屬于真菌,現(xiàn)已成為家常菜的材料之一。然而,一旦食入有毒的蘑菇,將危及生命。

  急救處理:

  ① 一旦誤食中毒,要立即催吐、導(dǎo)瀉。對(duì)中毒不久而無(wú)明顯嘔吐癥狀者,可先用手指刺激舌根部催吐。

 ?、?大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水,以減少毒素的吸收。

  預(yù)防措施:

  學(xué)會(huì)辨認(rèn)常見(jiàn)的毒蘑菇,如顏色越鮮艷,毒性越強(qiáng)。不食用不認(rèn)識(shí)或沒(méi)有安全保證的蘑菇。

  5.亞硝酸鹽中毒

  亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌肉、泡菜或變質(zhì)蔬菜,或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起的中毒,也可見(jiàn)于飲用了含有硝酸鹽或亞硝酸鹽的苦井水、河水的人。中毒者通常會(huì)出現(xiàn)胸悶憋氣、口唇發(fā)紺等癥狀。

  急救處理:

  一旦發(fā)生亞硝酸鹽中毒,應(yīng)迅速讓中毒者大量飲水催吐,必要時(shí)送院進(jìn)行洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉處理。然后讓中毒輕者在空氣新鮮、通風(fēng)良好的環(huán)境中臥床休息。

  預(yù)防措施:

  不宜一次大量或經(jīng)常食用腌制食品,在食用前應(yīng)仔細(xì)閱讀食品包裝上的安全指標(biāo),如保質(zhì)日期。到正規(guī)、有信譽(yù)的商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食鹽。

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