為什么電飯鍋會引發(fā)火災

　　電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛(wèi)生，沒有污染，省時省力，是家務(wù)勞動現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。電飯鍋引發(fā)火災的主要原因是:

　　(1)用電飯鍋燒水。用電飯鍋燒水時，內(nèi)鍋的溫度不會超過l00℃，磁鋼限溫器不會跳開，這樣造成電飯鍋長時間通電。長時間通電引起過熱，進而燒壞絕緣引發(fā)火災。

　　(2)內(nèi)鍋與電熱盤接觸不緊密。由于接觸不緊密，溫度達不到限定溫度，長時間通電造成電熱盤過熱，進而引發(fā)火災。

　　(3)用普通鋁鍋代替內(nèi)鍋。因為普通鋁鍋不能與加熱盤緊密接觸， 溫度過高就會引發(fā)火災。

電飯鍋引發(fā)火災的原因

　　使用電飯鍋應(yīng)注意:

　　(1)用電飯鍋燒湯水，切不可長時間不管。應(yīng)在燒開后立刻斷電。要防止湯水外溢浸人電源插座內(nèi)。

　　(2)經(jīng)常清潔加熱盤，及時清除雜物，保持內(nèi)鍋與加熱盤接觸緊密。電飯鍋的外殼、電熱盤和插頭清洗后一定要擦干， 不能在用水沖洗后立刻通電使用。

　　(3)避免碰撞內(nèi)鍋， 內(nèi)鍋變形要及時更換。

　　(4)放置內(nèi)鍋時要平正，放好后左右轉(zhuǎn)幾下，使其與加熱盤接觸良好。

　　(5)切不可用普通鋁鍋替代內(nèi)鍋， 即使“正合適”也不行。

　　(6)電飯鍋的功率較大，一定要使用合適的電源線、合格的插座。線路和插座不能松動。

　　知識擴展：

　　關(guān)于電飯鍋工作原理

　　電飯鍋的工作原理如圖所示。將盛好食物的內(nèi)鍋放到發(fā)熱板上，使其底部與發(fā)熱板中心的限溫中感溫軟磁鐵貼合。按下琴鍵開關(guān)，軟磁鐵下方的永久磁鐵即上升至與軟磁鐵接觸;此時鍋尚未升溫，軟磁鐵處于居里溫度以下，呈良好鐵磁性，能被永久磁鐵磁化并將其吸持在高點位置。處于高點位置的軟磁鐵帶動內(nèi)部杠桿動作，將電路上、下觸點接通，電熱元件通電發(fā)熱，鍋內(nèi)食物被加熱升溫。當內(nèi)鍋底溫度達到103±2℃(此為軟磁鐵的居里溫度)時，軟磁鐵立即感知而失去磁性，在重力及內(nèi)部彈簧的共同作用下從高點位置落下，并由此帶動杠桿機構(gòu)，使電路上、下觸點脫離，電路斷開，電熱元件不再發(fā)熱，達到限溫目的。但此時發(fā)熱板仍處于高熱狀態(tài)，其熱容量較大，可對鍋內(nèi)食物繼續(xù)加熱一段時間，直至食物熟透。為了使食物維持在適宜溫度，有的電飯鍋還設(shè)有小功率加熱線路,用一個雙金屬片恒溫器控制其工作溫度。