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炒菜時(shí)油鍋起火怎么辦

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  家庭日常食用油品主要分為植物油和動(dòng)物油,都屬于可燃液(固)體,在鍋內(nèi)被加熱到450攝氏度左右時(shí),就會(huì)發(fā)處自燃,立刻竄起數(shù)尺高的火焰。如果不懂消防常識(shí),采取錯(cuò)誤的滅火方式,就會(huì)導(dǎo)致火焰驀的一下竄起來,燒著家具和房屋,造成不應(yīng)有的損失。因此,遇到油鍋起火,首先一定要保持沉著冷靜,迅速采取:

  (1) 窒息法。用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋,從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上,使燃燒著的油火接觸不到到空氣,便會(huì)因缺氧而立即熄滅。“鍋蓋滅火”方法簡便易行,而且鍋里的油不會(huì)被污染,人體也不會(huì)被火燒傷。

  (2) 冷卻法。如果廚房里有切好的蔬菜或其它生冷食物,可沿著鍋的邊緣倒入鍋內(nèi),利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差,使鍋里燃燒著的油品溫度迅速惠降,當(dāng)油品達(dá)不到自燃點(diǎn)時(shí),火就自動(dòng)熄滅了。倘使先來個(gè)釜底抽薪,把著火油鍋下的柴草撤掉弄熄,或把煤氣、液化氣閥門關(guān)掉,爾后再滅火,效果會(huì)更好。

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