廚房衛(wèi)生常識(shí)的六大原則

　　如何去除米飯糊焦味?

　　(1) 米飯不小心燒糊以后，不要攪動(dòng)它，把飯鍋放置潮濕處十分鐘，煙熏氣味就沒(méi)有了。

　　(2) 把一根長(zhǎng)約2寸的蔥插入串煙的飯鍋，再蓋上鍋蓋，一會(huì)兒，串煙味就會(huì)消失。

　　(3) 還可用一塊燒紅的木炭，盛在碗里，再放入鍋內(nèi)，蓋好蓋，十分鐘后糊焦味也可消失。

　　如何去除食蟹后的腥跡?

　　(1) 吃螃蟹一般是用手拿著吃，食后手上有很濃的腥味，這時(shí)可在手心中滴上少許燒酒，兩手互相磨擦，再用清水沖洗，腥味就會(huì)消失。

　　(2) 如果家里種有菊花，可把幾下菊花葉子放在手中揉擦，然后沖洗，也可去掉腥味。

　　(3) 不小心使衣服沾上蟹黃的時(shí)候，可把螃蟹的鰓放在沾蟹黃的地方，輕輕揉擦。然后用清水沖洗，就可以洗掉。

　　如何去除瓶?jī)?nèi)油污?

　　(1) 把淘米水倒入瓶?jī)?nèi)，淘米水約占總?cè)莘e的一半。用手按住瓶口，用力晃動(dòng)就可去掉油污。如果油垢較重，可以放入一把米，上下?lián)u動(dòng)，然后沖洗，就可以去掉油垢。

　　(2) 可以用熱的堿水，按上述辦法沖洗。

　　(3) 如果油垢一時(shí)不易沖掉，可用一根細(xì)長(zhǎng)的鐵絲，把頭彎成勾狀，卷上棉花或者布條，對(duì)準(zhǔn)積垢的地方來(lái)回擦，可以除凈。

　　(4) 可用碎蛋殼和醋少許，倒入瓶中，用力將瓶搖動(dòng)，也可去除油污。

　　如何去除刀上腥氣?

　　切過(guò)魚、肉的刀，用生姜片擦一遍，就可以解除腥氣。

　　瓶蓋銹了怎么開(kāi)?

　　一般裝醬油、醋的瓶蓋，如果是鐵制的，容易生銹。銹了或旋得太緊而開(kāi)不開(kāi)時(shí)，可在火上烘一下，再用布將瓶蓋包緊，一旋就開(kāi)。

　　淘米水有什么用途?

　　(1) 淘米水中有不少淀粉、維生素、蛋白質(zhì)等，可用來(lái)澆灌花木。做為花木的一種營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，既方便又實(shí)惠。

　　(2) 淘米水中沉淀的白色粘液多半是淀粉，因此，可將淘米水煮沸以后用來(lái)漿洗衣服。

　　(3) 新油漆的家具，有一股油漆的臭味。用淘米水擦4～5遍，臭味就可去掉。

　　(4) 鐵制的炊具如菜刀等，切過(guò)蔬菜之后容易生銹，如果放在淘米水中，可避免生銹。

　　(5) 用淘米水洗手可以去污，經(jīng)常用淘米水洗手還可使;皮膚滋潤(rùn)。