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有關(guān)酒店實習(xí)周記

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  酒店是可以接觸形形色色的人,很鍛煉人哦。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的有關(guān)酒店實習(xí)的周記,大家一起來看看吧!

  有關(guān)酒店實習(xí)周記篇1

  201X年X月X日 X天

  這周我參加了員工入職培訓(xùn),對洲際這個品牌有了更多的了解和認(rèn)識,同時也知道了一些國際一流的酒店業(yè)品牌,他們不同的市場定位和經(jīng)營策略。在培訓(xùn)中,我們是分小組進(jìn)行學(xué)習(xí)和比賽,中間還有茶歇。

  我們這個酒店的高層都是外國人,他們經(jīng)常來我們早起經(jīng)常來我們的西餐廳吃自助餐,我的熱情和周到的服務(wù)給他們留下了很好的印象,特別是兩個特聘的培訓(xùn)師。后來我知道這是一個全英授課的貼身管家培訓(xùn),是酒店為有潛質(zhì)的員工提供的一個有償專業(yè)培訓(xùn),培訓(xùn)師是從美國請來的,如果我參加這個培訓(xùn)就必須堅定一個為期一年的合同,不得離開酒店,否則就賠償八千元的培訓(xùn)費(fèi)。我征求了家人的意見,考慮到我父母年齡比較大而且哥哥姐姐都不在家,我沒有參加這個培訓(xùn)。還有我覺得自己現(xiàn)在工作很不開心,和我來這里的初衷有很大的差距。我心里已有了辭職的念頭。

  有關(guān)酒店實習(xí)周記篇2

  201X年X月X日 X天

  在酒店實習(xí)的這個星期感覺過得很快,我和.....被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點心。點心房是一個很有趣的地方,里面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心,我們幾個人都配合得很好,也很團(tuán)結(jié),師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳里,服務(wù)員接過點心送達(dá)了客人,然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子,這就是我們傳點心的過程。有時候客人來的很多,我們幾個人會很忙,不止要忙著打漿料、傳菜,還要負(fù)責(zé)劃單,但是還好,我們都一一搞定了。

  有時候我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點,他們的點心都做得十分精致漂亮,做的過程也十分有趣,有時候我也跟著師傅做兩個,感覺能學(xué)到很多。

  有關(guān)酒店實習(xí)周記篇3

  201X年X月X日 X天

  一月二十七號,我在同學(xué)的陪同下,來到三亞海棠灣天房洲際度假酒店的人事部,經(jīng)過人事部門和西餐廳經(jīng)理的兩輪面試,我簽訂了人生第一份正式的合同。這個酒店給我留下了不錯的印象,同事都很友好,面帶微笑打招呼。簽了合同我和同學(xué)一起在這個酒店的景區(qū)轉(zhuǎn)了一下,我看到了大海,很是激動,我是一個土生土長的北方女孩,沒有見過大海,我最喜歡的詩人海子,寫的那首《面朝大海,春暖花開》使我對大海有一種特別的情愫。

  古人,云:“海納百川,有容乃大”。第一次見到大海的我,心潮澎湃激動不已,整個人被眼前的景色所迷住了。碧海藍(lán)天,白色的沙灘,高大的椰子樹,不斷涌上岸的海浪,我有一種想擁抱大海的沖動?;厝サ穆飞?,我依舊沉浸在興奮中,想象著明天第一天上班,會學(xué)到很多新的東西。

  第二天早起我五點二十起床,趕六點的班車去酒店,半個小時的車程,半個小時的換衣服吃飯時間,七點準(zhǔn)時上班。我所在的部門是西餐廳,是這家酒店最累最忙的部門,我的職位是領(lǐng)位,就是在客人進(jìn)門后帶領(lǐng)他們找到滿意合適的位置,客人用餐完畢離開時歡送他們??此坪芎唵蔚墓ぷ?,也需要掌握技巧。西餐廳每天早上都是自助餐,所以除了領(lǐng)位我還要逐個核實來用餐的顧客的房間號和用餐人數(shù)是否和報表一致。雖然來這種五星級酒店的人都很有錢,但是跑單情況時有發(fā)生,中國的國情之一,國民素質(zhì)有待提高。有的顧客房間只包含一份早餐,卻有兩位來用餐,還有不包含早餐的說自己的房間是含早餐的,更有家長帶著孩子吃早餐不想掏半價用餐費(fèi),形形色色的人和事,應(yīng)付下來很不容易。

  我們經(jīng)理很嚴(yán)格,因為我沒有參加入職培訓(xùn),所以標(biāo)準(zhǔn)的餐廳接待禮儀不清楚,經(jīng)理讓另一個領(lǐng)位教我怎么樣歡迎歡送客人,以及手勢鞠躬等動作,如果我做不好,明天受罰的就是教我的那個人。我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢用心的學(xué),不敢有一絲怠慢,

  這份工作讓我懂得察言觀色,懂得學(xué)會說話的技巧,面對不同的顧客要有不同的策略。總之,我學(xué)到了很多新的東西,雖然感覺很累但是心里還是挺高興的,我喜歡不斷地去學(xué)習(xí)新的知識和技能,因為這樣會使自己在以后的人生中更具實力。

  今天是我來洲際酒店的第十二天了,連續(xù)十二天高強(qiáng)度的工作已經(jīng)讓我快累的麻木了。我主動找主管申請休假,因為明天是我的生日,而且我已經(jīng)連續(xù)工作十二天,按照當(dāng)時簽訂的合同,我每天工作八個小時,每周有兩天的假期??墒俏椰F(xiàn)在每天至少要工作是個小時,而且令我很難忍受的是加班超過兩個小時才算加班費(fèi),可是我們通常會被間歇性的安排加班不到兩個小時。很多正式員工和實習(xí)生都叫苦不堪,可是卻敢怒不敢言,默默的忍著。我本來以為這是一家國企,請的是全球頂尖的酒店業(yè)專門的外企管理公司來代為管理的,但現(xiàn)實就是很讓人失望的。

有關(guān)酒店實習(xí)周記

酒店是可以接觸形形色色的人,很鍛煉人哦。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的有關(guān)酒店實習(xí)的周記,大家一起來看看吧! 有關(guān)酒店實習(xí)周記篇1 201X年X月X日 X天 這周我參加了員工入職培訓(xùn),對洲際這個品牌有了更多的了解和認(rèn)識,同時也知道了一些國際
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