明星餐飲為何逃不出短命魔咒（賢合莊）

賢合莊北京門店全部關閉!明星餐飲為何逃不出短命魔咒?原因是什么呢?下面是小編為大家整理的明星餐飲為何逃不出短命魔咒，歡迎大家分享收藏!

明星餐飲為何逃不出短命魔咒?

明星餐飲逃不出“短命”魔咒再次上演。近日，北京商報記者發(fā)現，由藝人陳赫創(chuàng)建的賢合莊鹵味火鍋(以下簡稱“賢合莊”)北京門店已全部關閉。這也是繼加盟商維權、陳赫退出股東等事件后，再現一城市門店收縮。實際上，明星門店“短命”的聲音一直不斷，往往在褪去明星光環(huán)后露出運營管理短板。從品牌長遠發(fā)展來看，明星的光環(huán)效應不可能讓餐飲經營者一勞永逸，經營品牌才是長遠之道。

和其他明星餐飲品牌一樣，起初賢合莊進入市場后得到眾人追捧。當時賢合莊北京首店開業(yè)時，陳赫還攜眾多明星藝人前來“站臺”，也瞬間成為北京網紅打卡餐廳。隨后，門店便開始通過加盟擴張的方式遍地開花。

直到2022年左右，賢合莊多次登上熱搜的原因不再是因為太“火”，#賢合莊加盟商無力經營集體維權#、#陳赫退出福建賢合莊股東#等多個話題引發(fā)熱議。不少加盟商公開透露自己虧本經營，并未像招商工作人員承諾的10-15個月回本。面對網傳陳赫收取“2.4億加盟費”“37億加盟費”等內容，公司表示為惡意造謠，對于加盟商的情況公司也通過多種方式幫扶。

然而，近年來由于產品品質、運營管理、服務水平等問題導致明星餐飲門店經營異常的現象屢見不鮮。去年11月，明星楊坤、吳秀波和夏雨持股的牛角村被曝出北京只剩兩家直營店，所屬公司還曾因虛假宣傳被罰款10萬元。不僅如此，胡海泉作為本宮的茶的聯(lián)合創(chuàng)始人，品牌在宣傳中自然少不了藝人的加持，然而去年6月，#胡海泉奶茶品牌偷稅被罰#的話題獲得了上億的閱讀量。另外，與藝人關曉彤關聯(lián)的茶飲品牌天然呆也未逃魔咒，曾因特許經營合同糾紛被訴。

在IPG中國首席經濟學家柏文喜看來，此前明星熱衷于創(chuàng)建餐飲品牌是為了利用自身的人氣與影響力來實現營收轉化與變現。賢合莊等自帶明星光環(huán)的餐飲門店出現經營問題，主要是由于這些品牌未基于產品創(chuàng)新提升性價比，注定只能成為階段性的熱點，難以持續(xù)。

柏文喜表示，藝人以創(chuàng)始人身份示人吸引大量加盟商后退股的行為，能夠在其利用影響力變現后降低法律風險，但同時也會對自身名譽形象造成負面影響。對于看中“明星效應”的加盟商而言，還需充分考量明星效應的商業(yè)轉化效果、持久性和潛在風險等。

賢合莊北京門店全部關閉

明星餐飲逃不出“短命”魔咒再次上演。記者實地走訪發(fā)現，由藝人陳赫創(chuàng)建的賢合莊鹵味火鍋北京門店已全部關閉。這也是繼加盟商維權、陳赫退出股東等事件后，再現一城市門店收縮。據了解，賢合莊北京首店開業(yè)時，陳赫曾攜眾多明星藝人前來“站臺”，瞬間成為北京網紅打卡餐廳。隨后門店便通過加盟擴張的方式遍地開花。目前，全國賢合莊現有門店238家，開業(yè)中215家，其中23家暫停營業(yè)，門店主要分布在三四線城市。而當前的門店數量與高峰時相比，僅剩下20%左右。明星門店“短命”的聲音一直不斷，往往在褪去明星光環(huán)后露出運營管理短板。從品牌長遠發(fā)展來看，明星的光環(huán)效應不可能讓餐飲經營者一勞永逸，經營品牌才是長遠之道。

賢合莊火鍋出什么事了?

6月8日晚，賢合莊鹵味火鍋官博公布聲明書表明，有關網爆陳赫扣除“2.4億加盟費”“3.7億加盟費”等問題實則故意詆毀。

公司表明，陳赫幾乎就并不是賢合莊品牌運營主體公司的立即公司股東，陳赫先前持倉的福建賢合莊公司，自2019年不會再立即運營賢合莊知名品牌。

針對歪曲事實，選用“當韭菜割”、“老板跑路”等主觀性故意語匯開展傷害的個人行為，賢合莊將根據國家法律方式，維護保養(yǎng)合法權利。

而公司往往傳出如此“嚴格”的申明，或者由于近段時間有關#陳赫賢合莊#的各種各樣話題討論持續(xù)發(fā)醇，連續(xù)造成網上強烈反響。

查詢最近信息可以發(fā)覺，一段加盟商與賢合莊火鍋店門口維權的短視頻一度走上熱搜榜。短視頻中，一群衣著統(tǒng)一的加盟商與賢合莊門店門口集聚強烈抗議，她們的衣服上印著“坑”、“慘”等字眼。

除此之外有報導強調，2022年5月初，曾有一部分加盟商到賢合莊總部“維權”，并質疑賢合莊違反規(guī)定對外開放加盟。

不久后，陳赫正式退出賢合莊公司股東隊伍，彼此也不會再有一切股份關聯(lián)。而從接著的最新評論看，也的確發(fā)生了許多相近“TX退場”“切完這波提前準備下一波”的消極點評。