啤酒炒菜有哪些小妙招

　　如果說(shuō)到喝酒，很多人喝過(guò)最多酒可能就是啤酒了。在很多的場(chǎng)合聚餐里，大部分都選擇喝啤酒。如果說(shuō)到啤酒有哪些用處，給人們第一感覺(jué)就是除了喝好像想不出有哪些好處了。其實(shí)啤酒可以拿來(lái)炒菜，有的人會(huì)問(wèn)啤酒可以炒哪些菜呢?啤酒炒菜的有什么小技巧呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理收集啤酒炒菜的小妙招相關(guān)內(nèi)容，歡迎大家的閱讀。

　　啤酒炒菜小妙招

　　1.炒肉片或肉絲，用淀粉加啤酒調(diào)糊掛漿，炒出后格外鮮嫩，味尤佳。

　　2.烹制凍肉、排骨等菜肴，先用少量啤酒，腌漬10分鐘左右，清水沖洗后烹制，可除腥味和異味。

　　3.烹制含脂肪較多的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)，加少許啤酒，有助脂肪溶解，產(chǎn)生脂化反應(yīng)，使菜肴香而不膩。

　　4.清蒸雞時(shí)先將雞放入20～25%的啤酒中腌漬10～15分鐘，然后取出蒸熟。格外鮮滑可口。

　　5.清蒸腥味較大的魚(yú)類(lèi)，用啤酒腌漬10～15分鐘，熟后不僅腥味大減，而且味道近似螃蟹。

　　6.涼拌菜時(shí)先把菜浸在啤酒中，加熱燒開(kāi)即取出冷卻，加作料拌食，別有風(fēng)味。

　　過(guò)期啤酒的用途

　　過(guò)期啤酒的用途1、鮮花保鮮

　　啤酒可以使鮮花保鮮，因?yàn)槠【评锖幸掖肌⑻沁€有其他營(yíng)養(yǎng)成分，所以在插鮮花的容器內(nèi)加一點(diǎn)啤酒，能延長(zhǎng)鮮花的保鮮期。

　　過(guò)期啤酒的用途2、洗發(fā)護(hù)發(fā)

　　啤酒中含有大麥和啤酒花，用啤酒洗發(fā)可以讓頭發(fā)柔順、富有光澤，還能去屑。在用洗發(fā)精洗過(guò)頭發(fā)后，在水中加入過(guò)期啤酒，用它來(lái)浸泡或漂洗頭發(fā)，啤酒中含有的大麥和啤酒花會(huì)帶給頭發(fā)一定的養(yǎng)分，并會(huì)令干后的頭發(fā)富有光澤。

　　過(guò)期啤酒的用途3、驅(qū)蚊蟲(chóng)

　　啤酒的味道很受蚊蟲(chóng)的喜歡，將酒盛在碗里，放到蚊蟲(chóng)多的地方，蚊蟲(chóng)就會(huì)被啤酒的味道吸引過(guò)去，然后喝酒暈死過(guò)去。

　　過(guò)期啤酒的用途4、除冰箱異味

　　啤酒的有除異味的作用，對(duì)于一些會(huì)產(chǎn)生異味的電器，例如電冰箱等都可以使用，用啤酒擦拭里外擦拭一番，異味就可以除去。

　　啤酒：10種讓人意想不到的妙用

　　1、啤酒烤雞

　　這是常見(jiàn)的最簡(jiǎn)單的菜譜之一。把啤酒罐的蓋子完全打開(kāi)，將雞直立著放在啤酒罐內(nèi)，雞脖子插入到啤酒罐內(nèi)，并將啤酒罐直立起來(lái)放在燒烤架上烤。當(dāng)烤雞的時(shí)候，啤酒也在加熱，并給雞肉添加微妙的風(fēng)味。等到雞肉散發(fā)出美妙的香味時(shí)，啤酒燒烤雞就做好了。當(dāng)然，在進(jìn)行燒烤前，還可以在雞肉上涂抹上一點(diǎn)橄欖油和食鹽，喜歡吃辣的還可以加點(diǎn)辣椒。

　　需要注意的是啤酒的份量不可過(guò)多，所以在烤啤酒雞時(shí)，需要先喝掉半罐啤酒，再蓋上蓋子在烤架上烤15分鐘左右就可以了，或者等雞胸肉內(nèi)部溫度達(dá)到約74°C，雞腿約83°C(或者用餐刀刺穿雞身能看到里面的汁液往外流)時(shí)，啤酒烤雞就做好了。

　　2、充當(dāng)膨松劑做糊醬

　　做糊醬時(shí)，我們往往會(huì)添加發(fā)酵粉作為膨松劑，其實(shí)啤酒中的氣泡以及酵母也可以起到膨松的作用。因此，做糊醬時(shí)，可以先在碗里放一杯半面粉和半茶匙食鹽，然后倒入1 罐12盎司啤酒攪拌。如果糊醬太厚了，可以多加點(diǎn)啤酒，要是太薄了，可以加少量面粉。用這個(gè)糊醬和魚(yú)，味道相當(dāng)美妙。

　　3、純天然“洗發(fā)水”

　　啤酒“洗發(fā)水”可以讓頭發(fā)洗完后變得更有光澤，更柔順。比起在店里買(mǎi)到的那些添加了不少化學(xué)成分的洗發(fā)劑，啤酒洗發(fā)水更天然。使用時(shí)，用1罐啤酒加入1個(gè)生雞蛋混合，就可以當(dāng)作日常使用的洗發(fā)水一樣使用。在以前，用生雞蛋洗頭發(fā)都是相當(dāng)平常的事，它不含任何化學(xué)成分。嘗試下這種洗發(fā)水，保證能給您帶來(lái)不一樣的驚喜。需要注意的是，這種啤酒洗發(fā)水在幾天內(nèi)沒(méi)用完就會(huì)變質(zhì)。另外，您還可以將其當(dāng)成護(hù)發(fā)素來(lái)使用。

　　4、啤酒可防御蜜蜂攻擊

　　啤酒能吸引住黃蜂和蜜蜂。當(dāng)在花園里燒烤時(shí)，放幾罐已開(kāi)的啤酒在周邊，就可以將蜜蜂轉(zhuǎn)移到那邊，不致于人被蜜蜂蟄傷，這比花重血本去購(gòu)買(mǎi)香茅油或蠟燭來(lái)防蜜蜂來(lái)得更有效，更經(jīng)濟(jì)。當(dāng)然，所放置的啤酒罐需要遠(yuǎn)離人群。

　　5、花園的“肥料”

　　啤酒中的酵母和其他提取物對(duì)植物的生長(zhǎng)非常有益。當(dāng)您的啤酒沒(méi)喝完時(shí)，可以將其倒進(jìn)花園中。另外還需提防花園中的煙頭，有些植物對(duì)尼古丁提取物會(huì)上癮的，如果上癮后沒(méi)有繼續(xù)提供，或許價(jià)值連城的一棵植株就這樣被“扼殺”了。

　　6、天然的“除蟲(chóng)劑”

　　鼻涕蟲(chóng)是花園中讓人深?lèi)和唇^的害蟲(chóng)，尤其是如果您想在花園中種植農(nóng)作物時(shí)。與其在花園中使用像DDT這樣的化學(xué)物質(zhì)，倒不如在花園旁邊放上一小碟啤酒。鼻涕蟲(chóng)會(huì)被啤酒的味道吸引去喝上一口，等喝醉了就倒在碟子中了。需要注意，每天所放的啤酒都要新鮮的才有效。如果這樣堅(jiān)持做，您會(huì)很幸運(yùn)地看到啤酒碟中盛滿了鼻涕蟲(chóng)，而旁邊的卷心菜卻健健康康地成長(zhǎng)。

　　7、制作啤酒腌肉

　　啤酒能夠做出非常出色的腌肉。不管您準(zhǔn)備的肉是怎么樣的，啤酒腌泡汁幾乎能腌制出各種風(fēng)格的腌肉。當(dāng)然，樂(lè)于冒險(xiǎn)的您也可以在啤酒中添加其他調(diào)料，如果醬等。較常見(jiàn)的添加料以豆豉和亞洲醬居多。如果您腌制的是豬肉，想最終腌制出的肉帶有糖醋味，您可以加入一些菠蘿醬、生姜等一起腌制。

　　8、家具“清潔劑”

　　啤酒是一種讓人意想不到的木質(zhì)家具清潔劑。拿來(lái)一罐啤酒，并在清潔布上倒上少量啤酒，然后擦拭木質(zhì)家具，等家具吹干后，您會(huì)為眼前煥然一新的明亮家具而興奮不已。

　　9、啤酒可以舒緩?fù)闯?/p>

　　當(dāng)您感覺(jué)胃痛，腸胃不適時(shí)，慢慢地啜飲一些啤酒，癥狀會(huì)得到舒緩，這是因?yàn)槠【浦械木凭哂新樽淼男Ч?，能幫助舒緩?fù)闯１娝苤?，這種方法也是治愈宿醉的妙方!需要注意的是，當(dāng)您患了潰瘍或胃炎時(shí)，這種方法是一定不能使用。

　　10、護(hù)膚啤酒浴

　　啤酒是一種絕佳的皮膚護(hù)理液。當(dāng)您想享受一番長(zhǎng)時(shí)間的浴缸浴時(shí)，在開(kāi)始前倒入一罐上好黑啤再進(jìn)行吧。這也許比在浴缸中加入鹽結(jié)晶(即軟化水)更能起到護(hù)膚的效果，或者將兩者都放進(jìn)浴缸中來(lái)個(gè)豪華式浴缸浴，只是要注意在盡情享受豪華浴時(shí)，別抵擋不住啤酒的誘惑而喝了幾口!在沐浴完后，如果您想外出，也要留個(gè)心眼，不要隨意“拈花野草”!到時(shí)候真不知道惹來(lái)的是嬌艷的“鮮花”，還是勤勞的極具“殺傷力”的蜜蜂。

　　喝啤酒禁忌

　　1、喝啤酒不宜多吃燒烤

　　食物在燒烤過(guò)程中，本身就會(huì)產(chǎn)生一種叫做“雜環(huán)胺化合物”的致癌成分，酒精能使消化道血管擴(kuò)張，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被身體吸收，而海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟以及大部分肉類(lèi)都是高嘌呤食物，會(huì)使啤酒里的核酸最終分解為尿酸，當(dāng)血液里的尿酸超過(guò)一定的溶解度之后便會(huì)在關(guān)節(jié)腔沉積，從而導(dǎo)致部分關(guān)節(jié)腫痛等一系列癥狀。

　　2、喝啤酒后不宜服藥

　　啤酒含有一定量的酒精，可與100多種常用藥物發(fā)生作用，有的增加藥效，有的降低藥效，有的則起相反作用。實(shí)踐證明，飲用啤酒后，不宜立即服用抗生素、降壓鎮(zhèn)靜藥、抗凝劑、降糖藥。 啤酒白酒不宜同飲 有些人習(xí)慣喝啤酒后又飲白酒，這將強(qiáng)烈刺激腸胃系統(tǒng)，容易引起消化功能紊亂。

　　3、喝啤酒不宜同食海鮮

　　相關(guān)資料顯示，食海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)引起痛風(fēng)癥，易發(fā)生尿路結(jié)石。原因是海鮮中富含嘌呤、苷酸兩種成分，啤酒中富含的維生素B1正是這兩種成分分解代謝的重要催化劑，會(huì)使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及時(shí)排出體外時(shí)，就會(huì)以鈉鹽形式沉積起來(lái)，使人出現(xiàn)痛風(fēng)或形成結(jié)石。