澳洲西拉子干紅葡萄酒
西拉子(Shiraz)是全世界最著名的紅葡萄品種之一，更是澳大利亞的"國(guó)寶"葡萄品種，顏色深，皮厚，單寧重，含有的抗氧化物質(zhì)比赤霞珠還要多?，F(xiàn)在，就來(lái)認(rèn)識(shí)一下澳洲西拉子干紅葡萄酒。
西拉子-澳洲紅葡萄酒之魂
西拉子(Shiraz)是全世界最著名的紅葡萄品種之一，更是澳大利亞的"國(guó)寶"葡萄品種，顏色深，皮厚，單寧重，含有的抗氧化物質(zhì)比赤霞珠還要多。如果你鐘意葡萄酒的健康功能，那西拉葡萄酒絕對(duì)是您的完美首選。西拉適應(yīng)能力強(qiáng)，在很多知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有種植，釀造出了很多著名的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
1832 年，"澳洲葡萄種植業(yè)之父"詹姆斯-布斯比(James Busby)將西拉葡萄藤?gòu)姆▏?guó)羅訥河谷引種到澳洲種植，由此迅速繁衍。自西拉葡萄在澳洲深深扎根后的近 130 多年里，一直都當(dāng)作配角，主要與其他品種進(jìn)行混釀。直到 1951 年，奔富酒莊(Penfolds)釀酒師麥克斯•舒伯特(Max Schubert)大膽創(chuàng)新，選用了南澳優(yōu)質(zhì)的西拉葡萄釀造出了澳洲最偉大的干紅葡萄酒：奔富葛蘭許(Penfolds Grange)，從此開(kāi)啟了澳洲西拉葡萄酒的偉大篇章。90 年代開(kāi)始，澳洲西拉葡萄飛速發(fā)展，種植面積不斷擴(kuò)大，品質(zhì)也在不斷提升，已經(jīng)成為了澳洲葡萄酒的典范，在整個(gè)世界的葡萄酒產(chǎn)業(yè)中占有舉足輕重的地位，更享有"澳洲紅葡萄酒之魂"的美譽(yù)!
西拉葡萄和葡萄酒特點(diǎn)
西拉果粒小，皮厚，果皮顏色深，中等成熟，不適宜種植在石灰含量高的土壤中. 不像赤霞珠骨架龐大，但肌肉結(jié)實(shí)，而顯得更加精致，更富有熱情。其釀造的葡萄酒顏色深，帶有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香氣，口感飽滿。
在氣候比較溫和的地區(qū)，西拉葡萄酒可能還帶有薄荷等草本植物、煙熏肉和黑胡椒等香料的風(fēng)味。在氣候比較炎熱的地區(qū)，西拉葡萄酒則會(huì)更多地表現(xiàn)出甘草和丁香等甜香料風(fēng)味，陳年后會(huì)帶有美妙的動(dòng)物味和植物味。
西拉子(Shiraz)與西拉的名字雖然不一樣，但它們其實(shí)是同一個(gè)品種。西拉品種在法國(guó)被稱為"Syrah"，但在澳大利亞就被稱為"Shiraz"。
赤霞珠或梅洛等混釀：
西拉在新世界國(guó)家也常與赤霞珠或梅洛等混釀，主要是增加香氣的濃郁度，酒體厚重程度，復(fù)雜的層次和較強(qiáng)的陳年潛力。
威樂(lè)Bin 1717 西拉子赤霞珠混釀
單釀：
西拉本身具有較濃郁的香氣，厚重的單寧，因此單釀的西拉葡萄酒同樣品質(zhì)優(yōu)異，尤其是一些老藤西拉。老藤西拉葡萄酒產(chǎn)量低，帶有濃郁而復(fù)雜的礦物質(zhì)香氣，及黑色水果的甜香，口感勁道，讓人回味無(wú)窮，絕非一般的西拉葡萄酒可以比擬。
澳洲維多利亞州氣候相對(duì)涼爽，其西拉葡萄酒以風(fēng)味集中而著稱，主要以西斯科特(Heathcote)和格蘭坪(Grampians)產(chǎn)區(qū)最為出名。通常具有豐富的水果味，同時(shí)還夾雜著胡椒等香料味，單寧柔順飽滿，口感絲滑細(xì)膩，陳年后還具有濃郁的花香和肉質(zhì)質(zhì)感，上乘之作可與羅訥河谷西拉相媲美。
綠色莊園西拉子
比起巴羅薩谷等氣候較為炎熱的地區(qū)來(lái)，氣候涼爽的維多利亞出產(chǎn)的西拉葡萄酒更為優(yōu)雅內(nèi)斂，為西拉葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)格增加了濃墨重彩的一筆，讓不想喝甜膩的西拉葡萄酒消費(fèi)者多了個(gè)選擇。
新世界和舊世界西拉葡萄酒區(qū)別
新世界的西拉葡萄酒主要以單釀為主，香氣熱情奔放，果醬味通常較濃郁，辛辣感也較為突出，酒體較強(qiáng)勁，單寧厚重，口感香甜成熟，酒精度微高。新世界的西拉葡萄酒以澳洲為標(biāo)桿。
威樂(lè)Bin1980西拉子
西拉葡萄酒配餐
新世界的西拉葡萄酒沒(méi)有赤霞珠那么厚重的單寧感，但具有像黑皮諾(Pinot Noir)的甜美香氣，口感相對(duì)香甜，通常適合搭配一些帶有辛料味的菜肴，如中國(guó)的川菜、湘菜，以及泰國(guó)菜等。
Carlei VAT9 西拉子
二三好友，配花生米小食喝點(diǎn)澳洲西拉子，實(shí)為人生一大樂(lè)事!
澳大利亞進(jìn)口圣瑪麗西拉子干紅
商品名稱：澳大利亞進(jìn)口圣瑪麗西拉子干紅葡萄酒750ml/瓶
產(chǎn)品類型：干型
原產(chǎn)國(guó)：澳大利亞
酒精度：14.0%alc/Vol
貯存條件：避免陽(yáng)光直射，于5-25C°干燥通風(fēng)處存放
保質(zhì)期：10年
酒莊介紹
Claymore酒莊坐落在南澳大利亞美麗的克萊爾谷，早于1997年就開(kāi)始種植歌海娜葡萄與雷司令葡萄。經(jīng)過(guò)20多年，已經(jīng)成為一個(gè)具有相當(dāng)規(guī)模的精品酒莊。
克萊爾谷位于南澳大利亞州首府阿德萊德以北約150公里。由于該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒擁有上乘的品質(zhì)，克萊爾谷有著澳洲精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)的稱號(hào)。
處于海拔400-500米，克萊爾谷甚至在夏季炎熱期間依然享有涼爽的夜晚，這使得該地區(qū)的葡萄能夠均勻并緩慢地成熟，保留了良好的酸度以及均衡的風(fēng)味形成。
雖然克萊爾谷產(chǎn)量?jī)H占澳大利亞葡萄壓榨總量的3%，但該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒卻贏得了整個(gè)澳大利亞20%的葡萄酒獎(jiǎng)項(xiàng)。
克萊爾谷是澳洲最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一?？巳R爾谷所出產(chǎn)的干型雷司令與傳統(tǒng)的德國(guó)甜味雷司令非常不同，以其獨(dú)特風(fēng)格而享譽(yù)全球?？巳R爾谷雷司令細(xì)膩而又精致，帶有明亮的酸度，擁有青檸，檸檬和花朵的風(fēng)味，強(qiáng)度適中，余味悠長(zhǎng)。
另外，由于克萊爾谷的地中海型氣候，為西拉子，赤霞珠，梅洛等葡萄的生長(zhǎng)提供了良好的條件。因此，西拉子也是克萊爾谷另外一個(gè)被大量種植的品種。這里涼爽的氣候以及漫長(zhǎng)炎熱的夏天，使得釀造出的西拉子葡萄酒豐富而緊致，口感柔軟綿長(zhǎng)。我們酒莊出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒以及赤霞珠混釀葡萄酒在各種國(guó)家級(jí)以及國(guó)際品酒比賽中屢獲殊榮。
在2015年，Claymore酒莊成為了英超利物浦足球隊(duì)在阿德萊德比賽的官方贊助商。
同年末，Claymore酒莊與英超利物浦足球俱樂(lè)部簽訂了一份為期三個(gè)賽季的合作協(xié)議，成為了英超利物浦足球隊(duì)在澳洲的官方葡萄酒合作伙伴。
無(wú)論是足球還是葡萄酒，激情是Claymore酒莊和利物浦足球隊(duì)的共同的理念。
里程碑
1991 收購(gòu)一塊克萊爾谷11英畝的葡萄園
1996 購(gòu)買并開(kāi)發(fā)位于克萊爾谷Penwortham的一 塊40英畝的葡萄園。主要用于種植西拉子，馬塔羅，歌海娜
1997 創(chuàng)建Claymore酒莊
2008--2010 收購(gòu)兩塊位于克萊爾谷Watervale的葡萄園， 主要種植雷司令，西拉子和赤霞珠。
2014 購(gòu)買優(yōu)質(zhì)土地種植雷司令，西拉子及歌海娜
2015 作為英超利物浦足球隊(duì)2015年澳洲阿德萊德比賽的贊助商
2015 成為英超利物浦足球隊(duì)在澳洲唯一的官方葡萄酒合作伙伴
2016 獲得澳洲著名品酒大師James Halliday 5顆星酒莊的殊榮，并被澳洲著名葡萄酒雜志 Australian Wine Companion 評(píng)為2017年十佳‘黑馬’酒莊。
2016 推出英超利物浦足球隊(duì)傳奇球星(Ian Rush) 簽名款限量珍藏版西拉子
產(chǎn)品特點(diǎn)
一、保健作用
1、增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
2、滋補(bǔ)
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。
3、助消化
蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、減肥
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全-部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥。
5、利尿
一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
6、殺菌
很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志⒕镔|(zhì)。
二、輔助作用
1、葡萄酒與心血管病的防治
2、葡萄酒對(duì)腦血栓的防治作用
3、葡萄酒可防治腎結(jié)石
4、葡萄酒可預(yù)防乳腺癌
5、葡萄酒能抑制脂肪吸收
6、紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性
7、葡萄酒有助于提高記憶力
8、葡萄酒能防治感冒
葡萄酒相關(guān)文章：
4.如何挑選葡萄酒