北京人吃芝麻醬涼面，必備的要有拌好的芝麻醬、蒜蓉、老陳醋、黃瓜絲，依個(gè)人口味還可以備上芝麻鹽和水蘿卜絲。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來的關(guān)于芝麻醬涼面的做法，希望對您有所幫助。

　　芝麻醬涼面的成品圖

　　芝麻醬涼面的食材

　　芝麻醬涼面的做法步驟

　　1. 面條、辣椒油、花椒油、醋、生抽等備料

　　2. 黃瓜切絲、胡蘿卜切絲、蔥切蔥花

　　3. 面條熱水煮好后過涼水

　　4. 芝麻醬倒在一個(gè)碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再往里倒一點(diǎn)涼水，用筷子順一個(gè)方向攪拌。

　　5. 再接著往里倒點(diǎn)水，繼續(xù)攪拌。這樣反復(fù)幾次，不斷攪拌逐步加水，一直到濃稠的芝麻醬變成比較稀的狀態(tài)，顏色也變淺不少，芝麻醬就拌好了

　　6. 把面條盛到碗里，放上配菜、蔥花、生抽、老抽、醋、倒上芝麻醬，半勺香油，一碗噴香的芝麻醬面就可以大口大口的吃了

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