重慶小面的制作方法介紹
時(shí)間:
錦暉1117由 分享
說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋啊。但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名,排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對(duì)面條的稱呼。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的重慶小面的做法,希望您喜歡。
重慶小面的成品圖
重慶小面的食材
重慶小面的做法步驟
1. 準(zhǔn)備各種調(diào)料
2. 把姜蒜剁成末放入碗里,把香蔥摘洗凈切成蔥花
3. 趁著煮面的水沒開的時(shí)間調(diào)汁:調(diào)入兩勺醬油、半勺雞精、味精半勺、一勺蔥花、
4. 兩勺花椒面
5. 兩勺紅油辣椒
6. 一勺豬油,一勺熟菜籽油,一勺花生米和芽菜
7. 在調(diào)料碗中加入兩勺面湯,家里如果有骨頭湯是最好了
8. 水燒開后放入小把面,然后快速用筷子攪散,放入空心菜,煮到斷生(用手掐開一截面,沒有白點(diǎn)即可)就可以裝碗了
9. 把空心菜先挑入碗中,再挑入面條即可。
重慶小面的做法相關(guān)文章:
3.重慶美食文章
4.各種面的做法大全