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重慶小面的制作方法介紹

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋啊。但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名,排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對(duì)面條的稱呼。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的重慶小面的做法,希望您喜歡。

  重慶小面的成品圖

  重慶小面的食材

  重慶小面的做法步驟

  1. 準(zhǔn)備各種調(diào)料

  2. 把姜蒜剁成末放入碗里,把香蔥摘洗凈切成蔥花

  3. 趁著煮面的水沒開的時(shí)間調(diào)汁:調(diào)入兩勺醬油、半勺雞精、味精半勺、一勺蔥花、

  4. 兩勺花椒面

  5. 兩勺紅油辣椒

  6. 一勺豬油,一勺熟菜籽油,一勺花生米和芽菜

  7. 在調(diào)料碗中加入兩勺面湯,家里如果有骨頭湯是最好了

  8. 水燒開后放入小把面,然后快速用筷子攪散,放入空心菜,煮到斷生(用手掐開一截面,沒有白點(diǎn)即可)就可以裝碗了

  9. 把空心菜先挑入碗中,再挑入面條即可。

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