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夾心白巧克力的自制方法攻略

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夾心白巧克力的自制方法攻略

  哪兒怕它不夠精致完美,只要能讓對方感受到你的心意,那份口感一定是世界上最幸福的體會。親手為心儀人做份巧克力吧,那將是兩個人最甜蜜幸福的記憶。以下是學習啦小編為您整理的夾心白巧克力的做法,希望您喜歡。

  夾心白巧克力的成品圖

  夾心白巧克力的食材

  夾心白巧克力的做法步驟

  1. 黑巧克力切碎,倒入煮沸的淡奶油混合至融解。加入軟化黃油拌勻。

  2. 加入橙酒混合均勻。

  3. 蔓越莓切碎倒入混合均勻。稍晾涼后倒入裱花袋中備用。

  4. 調溫白巧克力,墊熱水加熱至于45℃、冰水降溫26℃、再次升溫至28℃后使用。將調溫好的巧克力倒入模具,倒扣出多余的白巧,冷藏5分鐘凝固。

  5. 擠入內餡。

  6. 倒入剩余的白巧克力輕震幾下,用刮刀抹平,冷藏10分鐘脫模即可。

  小貼士

  調溫正確的巧克力表面富有光澤,口感細膩,容易凝固好脫模。如果暫時無法掌握調溫技巧,可以食用無需調溫的白巧。

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