如何長(zhǎng)時(shí)間保存白酒
白酒的保存主要是保持白酒的原味,還不變質(zhì),這也是重要的。長(zhǎng)時(shí)間保存白酒有什么方法呢?學(xué)習(xí)啦小編給你具體講解一下如何長(zhǎng)時(shí)間保存白酒吧。
長(zhǎng)時(shí)間保存白酒的方法
一、先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏緊,再封蠟。把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟,用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是:破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里,不容易還原。
二、直接將瓶口伸入融化蠟中,這種做法的缺點(diǎn)是如果蠟溫度過(guò)高,塑料瓶蓋容易變形;另外,您的酒如果漏酒很嚴(yán)重,酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了,蠟封不成功。
三、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶有個(gè)特性,時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
喝白酒的危害
1、血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí),酒精的作用開(kāi)始顯露,出現(xiàn)興奮和欣快感;當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí),人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí),人已到了酩酊大醉的地步;達(dá)到0.4%時(shí),人就可失去知覺(jué),昏迷不醒,甚至有生命危險(xiǎn)。
2、酒精對(duì)人的損害,最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制,嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒,則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。
3、過(guò)度飲酒傷身,但是最傷身的是空腹飲酒??崭癸嬀茣?huì)刺激胃黏膜,容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病??崭癸嬀七€會(huì)引發(fā)低血糖,會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足,會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。
此外慢性酒精中毒,對(duì)身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等,還可使高血壓病的發(fā)病率升高。長(zhǎng)期大量飲酒,能危害生殖細(xì)胞,導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。
白酒的妙用
烹制腥味較大的魚(yú),先用啤酒將魚(yú)浸10分鐘,然后再烹制,可減少腥味。
在和蒸饅頭的面時(shí),在面粉中加些啤酒,蒸出來(lái)的饅頭格外松軟香甜。
夏天做涼面條,若面條結(jié)成團(tuán),可以噴一些米酒在面條上,面條就容易挑散。
做蔥油餅或甜餅時(shí),在面粉中摻一些啤酒,餅做成后又香又脆,還有點(diǎn)肉香味。
外出旅行時(shí),人們常用軍用水壺帶些涼開(kāi)水,而這種水常常帶有一股水銹味。如果先在水壺內(nèi)加一小匙紅葡萄酒,然后再倒入涼開(kāi)水,這樣,水就不會(huì)變味了。
做酸辣椒、酸姜時(shí),用白酒浸泡,并蓋嚴(yán)容器,數(shù)日后,辣椒和姜的味道即會(huì)變得鮮辣可口。
制作臘味菜肴時(shí),加點(diǎn)白酒腌制,不僅可以防腐,而且成菜味香色鮮。
姜汁雞蛋湯是產(chǎn)婦常食的湯菜,若在湯中放點(diǎn)白酒,其味會(huì)更加鮮美。
在烹調(diào)較肥膩的肉、魚(yú)時(shí),如先將它們放在加少許酒的水中煨制一會(huì)兒,然后再調(diào)味烹制,可使成菜肥而不膩。
要做好豬腰菜肴,首先要清除豬腰子的躁臭味。下面介紹一種清除豬腰躁臭味的簡(jiǎn)便有效方法:將腰子剝?nèi)ケ∧?,剖開(kāi),剔除污物筋絡(luò),切成所需的片或花狀,先用清水漂洗一遍,撈出瀝干,按500克豬腰用50克白酒的比例用白酒拌和捏擠,然后用水漂洗2~3遍,再用開(kāi)水燙一遍,撈起后便可烹制。
鮮姜浸于白酒中,能久存不壞。
豆類裝于塑料袋或容器中,噴少許白酒并攪拌一下,然后密封,可防蟲(chóng)蛀。
在加有鹵汁的冷面里,再添一小匙白葡萄酒,能使冷面的味道更加鮮美。
用紅葡萄酒做成果凍,顏色美觀,味道芳香。
用白葡萄酒加檸檬汁做成果凍,味道清爽。
把肉浸在葡萄酒內(nèi),由于酒含有多種酵素和酒精,能與肉里的蛋白質(zhì)相互作用而使肉變軟,保持相當(dāng)?shù)男迈r度,故用葡萄酒浸過(guò)的肉煮熟后鮮嫩可口。
在冷凍的魚(yú)身上灑滿米酒,再將其放回冰箱冷藏,魚(yú)會(huì)很快解凍,而且做熟后味道更加鮮美。
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