糯米酒在常溫下可以存放多長(zhǎng)時(shí)間
糯米酒在常溫下可以存放多長(zhǎng)時(shí)間
糯米酒口味香甜醇美，因而，其備受大眾的喜愛(ài),糯米酒在常溫下的存放時(shí)間是多長(zhǎng)呢?學(xué)習(xí)啦小編給你具體講解一下糯米酒在常溫下可以存放多長(zhǎng)時(shí)間吧。
糯米酒在常溫下的存放時(shí)間
糯米酒常溫保存30天，冰箱保存60天;
常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說(shuō)酒精度數(shù)會(huì)升高，越來(lái)越烈。超過(guò)60天會(huì)變質(zhì)。
【糯米酒的保存】
一是不要放在溫度偏高的場(chǎng)所。米酒長(zhǎng)時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是米酒的顏色會(huì)變紅混濁現(xiàn)象也會(huì)提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的米酒要比放在5℃條件下引起混濁的時(shí)間會(huì)提前6倍至9倍。因此，米酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。
二是不要在日光下曝曬。經(jīng)過(guò)日光曝曬的米酒會(huì)產(chǎn)生一種另人不愉快的異味。所以通常米酒瓶均采用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持米酒的質(zhì)量。
糯米酒的吃法
一、雞蛋米酒——產(chǎn)婦的最佳食品
材料：雞蛋1枚，米酒100g，紅蔗糖少許。
做法：1、將適量水放入鍋內(nèi)，加熱自水開(kāi)始起泡時(shí)打入雞蛋，水開(kāi)時(shí)再放入米酒煮至蛋熟，除去表面泡沫，加入紅蔗糖，待糖完全化開(kāi)后盛出即可。
2、先放2碗米酒加1碗水在鍋中煮開(kāi)-→趁鍋中沸騰時(shí)，將雞蛋液倒進(jìn)(注意蛋液從碗中倒出時(shí)要保持細(xì)細(xì)的一股，按順時(shí)針?lè)较蚓鶆虻氐雇?，這樣，鍋中就有金黃完美的雞蛋花了，煮開(kāi)即可飲用。
二、雞蛋米酒蜂蜜羹——小兒不易生病的良方
材料：雞蛋1枚，米酒少許，蜂蜜少許，開(kāi)水適量。
做法：取一枚雞蛋磕入碗中,用筷子打散→加入開(kāi)水、米酒、蜂蜜攪勻，將碗放入鍋內(nèi)蒸熟即可。
三、米酒湯圓——春節(jié)必食佳品
材料：米酒少許，湯圓150g、開(kāi)水適量。
做法：將適量水加入鍋內(nèi)煮沸，先加入湯圓，待湯圓浮出水面后,再除去多余的水→放入適量的米酒和紅(白)糖, 煮沸2分鐘即可食用。
四、活血美容米酒湯圓——美容瘦身湯圓
材料：米酒少許，湯圓100g，什錦水果和冰糖適量。
做法：小湯圓放入滾水中煮至浮起，撈出放入碗中，加入1/2杯冷開(kāi)水，再加入米酒調(diào)勻，鍋中再倒入3杯水煮開(kāi)，放入什錦水果和冰糖煮勻，倒入碗中即可。
注意：什錦水果罐頭可以用新鮮水果取代，不過(guò)要最后加入拌勻，才有增加美白的功效。
五、桂花米酒——花香四溢香甜味美
材料：米酒100g，桂花糖稀或桂花蜂蜜適量
做法：2碗米酒加1碗水煮開(kāi)，盛入小碗中，調(diào)入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可。如果再有新鮮桂花撒在碗里，就更完美了;此外，也可以在米酒湯圓中打入雞蛋花，再調(diào)以桂花糖，“三效合一”，也是很有創(chuàng)意的吃法。
六、珍珠湯圓——早點(diǎn)或飯后甜羹
材料：米酒100g、湯圓粉適量、雞蛋1枚、白糖、桂花適量。
做法：將湯圓粉加少量水?dāng)嚢璩深愃谱龈泶駵男∷闋顐溆谩Ｃ拙品旁阱伬锛訜岷?，將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把撒到鍋里，邊撒邊攪拌，用文火煮2--3分鐘，待小疙瘩完全漂起來(lái)，打上碎雞蛋花，蛋花漂起后關(guān)火，撒上桂花、白糖盛出即可。
米酒怎么做好吃
生活中米酒有很多種吃法，那么具體米酒怎么做好吃呢?有人會(huì)問(wèn)說(shuō)米酒還有幾種吃法嗎?那么我來(lái)告訴你，其實(shí)米酒不是只有一種吃法，米酒的吃法有很多，下來(lái)我來(lái)為大家一一列舉出來(lái)，究竟米酒怎么做好吃呢。
1、直接食用：開(kāi)瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜;
2、作醪糟 (酒釀 、甜酒 )飲料：
A、熱飲：取適量醪糟 ，加適量開(kāi)水，白糖攪拌后冷卻即可飲用;
B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲;
C、果汁醪糟 (酒釀 、甜酒 )：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁 、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟;
3、米酒湯圓 ：選將適量水煮沸后加入湯圓 ，待湯圓 浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜;
4、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來(lái)煮雞、鴨、魚、豬肉等;
5、作調(diào)料：
A、作泡菜 、醬腌菜 配料，可調(diào)整風(fēng)味。
B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。
D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。
看過(guò)“糯米酒在常溫下可以存放多長(zhǎng)時(shí)間”的人還看了：
1.白酒保存的方法
3.制作糯米酒的方法