酸奶蛋糕的自制方法介紹
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酸奶蛋糕的自制方法介紹
做了這款酸奶蛋糕，沒有油，一點不膩，很適合想減肥的親們哦，還帶著酸奶的清香味，清淡的美味!以下是學習啦小編為您整理的酸奶蛋糕的做法，希望您喜歡。
酸奶蛋糕的成品圖
酸奶蛋糕的食材
酸奶蛋糕的做法步驟
1.準備好原材料。
2.蛋白蛋黃分開。
3.蛋黃和酸奶混合攪勻。
4.加入過篩的低筋面粉。
5.攪拌至無顆粒狀。
6.蛋白加幾滴檸檬汁低速打至粗泡泡。
7.加入一半的白糖，打至細膩的泡泡。
8.加入剩下的白糖。
9.打至干性泡發(fā)。
10.取1/3的蛋白加入蛋黃糊里。
11.輕輕的用刮刀上下攪拌均勻。
12.倒入蛋白容器里，同樣用切、拌的方式拌勻。
13.倒入蛋糕模具里，端起來上下輕輕的震幾下，再放在臺面上稍用力震幾下，再端起來左右晃幾下，這樣把里面的氣泡震消掉，表面看上去比較平整，外面包一層錫紙，放適量溫水在烤盤里，放進烤箱170°烤約20-30分鐘，轉(zhuǎn)至150度40分鐘。
14.烤好后取出。
15.倒扣放涼后食用。小貼士拌蛋糕糊時一定要上下翻拌。
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