還是在不喝咖啡之前做的這款面包，當(dāng)時(shí)只是隨手這么一搗鼓，沒(méi)想到成品造型看著好有愛(ài)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的咖啡愛(ài)心面包的做法，希望您喜歡。

　　咖啡愛(ài)心面包的成品圖

　　咖啡愛(ài)心面包的食材

　　咖啡愛(ài)心面包的做法步驟

　　1.雞蛋、白糖、鹽、水放入料理盆中。

　　2.加入面粉。

　　3.加入干酵母。

　　4.用筷子拌至無(wú)干粉，揉勻后分成兩份，我分的比例為3:2。

　　5.咖啡用2克水溶解，揉進(jìn)面團(tuán)中。兩種面團(tuán)揉至面筋形成，收入溫暖處發(fā)酵。記得還是二三月份做的，做的時(shí)候溫度很低，借助面包機(jī)發(fā)酵了。

　　6.在面包桶里發(fā)酵90分鐘至2倍大。

　　7.取出、排氣、分割成若干份。

　　8.取一份白面團(tuán)包入咖啡面團(tuán)。

　　9.收口捏緊實(shí)。

　　10.搟成橢圓形。

　　11.從一端向里折疊，如圖所示，不完全重合狀。

　　12.翻一面，在折疊面剪開(kāi)一口子。

　　13.切口向上翻起，呈心形狀。

　　14.做好的面包生胚碼入烤盤(pán)。

　　15.置溫烤盤(pán)至暖處，發(fā)酵發(fā)酵40分鐘至明顯膨大。

　　16.均勻刷上蛋液。

　　17.烤箱預(yù)熱。中下層，上下火160度，25分鐘。

　　小貼士

　　1、有條件的可以用面包機(jī)操作，將兩種面團(tuán)分開(kāi)和好。

　　2、不喜歡咖啡可以用可可粉或別的有色食物代替。

　　3、烤箱溫度的控制可以根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握。

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