話(huà)梅小番茄的日常做法

　　用話(huà)梅腌漬小番茄,腌漬后的小番茄酸酸甜甜透著話(huà)梅的味道，開(kāi)胃爽口,消暑解膩。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的話(huà)梅小番茄的做法，希望您喜歡。

　　話(huà)梅小番茄的成品圖

　　話(huà)梅小番茄的食材

　　話(huà)梅小番茄的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備食材;

　　2.小番茄洗凈，用小刀沿中間淺淺的劃一圈;

　　3.鍋中水燒開(kāi),放入番茄煮至劃痕處的外皮裂開(kāi)翻起即可,不要煮太久哦,否則番茄太軟影響口感;

　　4.撈出,小心剝?nèi)シ淹馄?

　　5.將話(huà)梅、冰糖、清水倒入小鍋煮開(kāi),冰糖融化后，放涼待用;

　　6.將小番茄放入淺漬缽,倒入放涼的話(huà)梅冰糖水，再加入10mI的檸檬汁;

　　7.蓋上重玻璃蓋,放入冰箱冷藏一天即可食用。

　　小貼士

　　小番茄一定要?jiǎng)內(nèi)ネ馄?否則不易入味，腌漬時(shí)間越久越入味，但也不要太久,越住后越咸,我試過(guò),腌漬兩天的味道最佳。至于冰糖和話(huà)梅的用量要根據(jù)話(huà)梅的品質(zhì)做調(diào)整，畢競(jìng)不同品牌的話(huà)梅口感是不一樣的。

　　淺漬缽是最近比較流行的一種果疏腌漬玻璃器皿，厚重的玻璃蓋壓在食材上面，能夠?qū)⑹吖械乃致瞥?，使?jié)n物更加入味。如果沒(méi)有的話(huà)也可用密封玻璃瓶腌漬。