還是喜歡玻璃杯裝甜品的別致感覺(jué)~多汁香甜的紅提鑲嵌在晶瑩剔透的氣泡果凍內(nèi)，無(wú)論視覺(jué)還是口感都是不錯(cuò)的哦~以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的葡萄氣泡果凍的做法，希望您喜歡。

　　葡萄氣泡果凍的成品圖

　　葡萄氣泡果凍的食材

　　葡萄氣泡果凍的做法步驟

　　1.吉利丁片放入冰水泡軟

　　2.冷開(kāi)水倒入鍋內(nèi)

　　3.加入細(xì)砂糖

　　4.小火邊加熱邊攪拌、

　　將細(xì)砂糖煮至融化即可熄火

　　5.泡軟的吉利丁片擠干水分放入鍋內(nèi)

　　用刮刀攪拌至吉利丁片完全融化

　　6.加入朗姆酒

　　用刮刀攪勻

　　7.將事先刨好的檸檬皮屑和檸檬汁放在同一個(gè)容器中

　　8.再倒入鍋內(nèi)、用刮刀攪勻

　　將裝有果凍液的容器放在冰塊水上降溫至冷卻，需適時(shí)用刮刀攪動(dòng)一下好讓果凍液均勻細(xì)致

　　9.最后倒入汽水，輕輕攪勻即成為氣泡果凍液

　　10.將表面的氣泡舀在另一個(gè)容器內(nèi)

　　11.將氣泡果凍液過(guò)篩后

　　再放回冰塊水上降溫至冷卻，直到刮刀攪動(dòng)時(shí)，呈濃稠狀，但仍會(huì)流動(dòng)時(shí)

　　12.再平均地倒入容器內(nèi)，約7、8分滿

　　放入去皮的無(wú)籽葡萄

　　13.將舀出來(lái)的氣泡用攪拌器打出更多氣泡、再填在已凝固的果凍上，放入冰箱冷藏至凝固

　　小貼士

　　冷卻后再加入汽水，能確保汽水較慢消泡。