蘋(píng)果汁可以加熱喝嗎
我們知道，果汁基本上是常溫狀態(tài)下喝比較好，但是有些人喝蘋(píng)果汁想加熱喝，那么這樣可不可以呢?想知道的話(huà)那就快隨學(xué)習(xí)啦小編一起看看吧!
蘋(píng)果汁不可以加熱喝
水果榨汁后最好不要再加熱，這樣會(huì)使維生素受到不同程度的破壞。
蘋(píng)果汁為什么會(huì)起沫子
蘋(píng)果汁起泡是因?yàn)樯吖麅?nèi)的糖分因?yàn)槭艿娇諝庵械募?xì)菌作用而產(chǎn)生的發(fā)酵，它和啤酒是一個(gè)道理，只不過(guò)啤酒的泡更足。且醫(yī)學(xué)研究證明，這層泡沫中富含酵素，酵素對(duì)人體很有好處，比如抗炎抗菌，凈化血液，增強(qiáng)免疫力等，但這種酵素很容易就散掉，只有盡快地喝完才能保證其活性。
注意：不用鋁制容器盛放果汁鋁一旦攝入體內(nèi)，便很難排出，直接損害腦神經(jīng)細(xì)胞，讓人反應(yīng)遲鈍，記憶力下降。而鮮榨果汁中的檸檬酸、果酸都能促進(jìn)人體對(duì)鋁的吸收，因此切記不要用鋁制品來(lái)盛放果蔬汁。
鮮榨果汁應(yīng)盡快飲用為了讓果蔬汁中的營(yíng)養(yǎng)成分不流失，應(yīng)盡快飲用，如果飲用不完，可以存入冰箱。值得注意的是，在儲(chǔ)藏中，果汁損失最快的成分是維生素C。不同種類(lèi)的果汁在不同條件下保存，維生素C的損失率也不相同，可以從20%直到100%。
榨汁前可用開(kāi)水燙一下榨汁之前，用開(kāi)水燙一下可以殺滅水果上面絕大部分的氧化酶，也使它們的組織微軟一點(diǎn)，再馬上榨汁能減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失，增加出汁率，還可以使果汁的顏色更鮮艷并延長(zhǎng)保存時(shí)間。
怎樣喝果汁才健康
選擇新鮮蔬果
新鮮的蔬果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一旦放置時(shí)間久了，維生素的含量逐日減少，甚至完全喪失。除了選購(gòu)新鮮產(chǎn)品，可能的話(huà)，挑有機(jī)產(chǎn)品或自己栽種的更好，可避免農(nóng)藥的污染。
徹底清洗干凈
蔬果外皮也含營(yíng)養(yǎng)成分，盡可能保留外皮食用，但要注意清洗干凈蔬果洗凈后再用鹽水浸泡數(shù)分鐘)，以免喝到殘留的蟲(chóng)卵、農(nóng)藥。
做好立即飲用
果菜汁放置太久，因接觸空氣，會(huì)損失維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低。
早上喝易吸收
早上喝一杯果菜汁，成為一天的精力來(lái)源，所以?xún)r(jià)值最高，避免晚上睡覺(jué)前喝，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，反而對(duì)身體有害。
要逐口慢慢喝
果菜汁雖是液體，也要一口一口與口腔的唾液混合后才喝下，這樣才容易在體內(nèi)完全吸收，千萬(wàn)不要像喝汽水那樣灌下去。若纖維過(guò)多，可用過(guò)濾器濾掉一些，纖維渣可倒入湯中，或自制面條、蛋糕、松餅時(shí)加入，千萬(wàn)不要浪費(fèi)。
不要加糖
因?yàn)樘欠纸鈺r(shí)，會(huì)消耗很多的維生素b1及b2，如果打出來(lái)的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改變風(fēng)味，若口味太濃，可以加礦泉水稀釋。
采用多種蔬果
各色蔬果都要吃，兼顧維生素c、e、a和b，敢于嘗試新口味，不妨從食譜中自己變化，不要只吃一兩種蔬果，各種蔬果的營(yíng)養(yǎng)不同，否則仍會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。
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