額，應該很多人都吃過糖醋丸子吧，那你知道怎么做好吃嗎?糖醋丸子的家常菜做法有哪些?以下是學習啦小編為您整理的糖醋肉丸的做法，希望您喜歡。

　　糖醋肉丸的做法

　　材料

　　肉餡半斤，蔥姜末適量，雞蛋一個，料酒，生抽，老抽，冰糖(或白糖)，淀粉，芝麻，鹽，油

　　做法

　　1，肉陷中加入一個雞蛋，蔥姜末適量，淀粉適量，料酒適量，鹽適量，朝一個方向不停地和，直到感覺肉餡有黏性

　　2，把和好的肉餡擠成丸子，放在冰箱里冷藏半小時以上(我自己冷藏了兩個小時)，這樣丸子更加成型

　　3，碗內(nèi)一勺生抽，兩勺老抽，一勺糖(如果沒有冰糖的話就加三勺)，一勺醋

　　4，鍋內(nèi)入油，放入冰糖三顆，炒化后下丸子煎。(油不要太多，沒過鍋底即可。煎丸子的時候要時常翻動。如沒有冰糖則不用炒糖色，直接燒熱油后煎丸子)

　　5，丸子煎到外表金黃后到入料汁，翻炒兩分鐘后可以出鍋

　　6，丸子上灑上芝麻更香

　　注：建議出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個人喜好決定是否添加糖或者醋哦。

　　肉丸白菜湯的做法

　　材料

　　豬絞肉500克，大白菜葉300克，鹽，白胡椒粉，姜10克，生粉1湯匙，雞蛋1個，蔥1根

　　做法

　　1.將姜也剁成泥，然后和豬肉混合，加入生粉，雞蛋，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，再加入少許冷水，一起攪拌，攪拌至肉能拔絲，這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。

　　2.燒水，水開后，用勺滾或者手擠肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時撈出，這樣肉丸不會煮太老。

　　3.將白菜放入水中煮，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味，白菜煮2分鐘后加入肉丸再煮1分鐘左右就可出鍋了，撒上點蔥花。(還可以加點香油)

　　輕咖哩肉丸的做法

　　材料

　　絞肉一盒蔬菜1份面包屑半包蛋1顆咖哩粉3湯匙鄉(xiāng)村田園風味鹽少許

　　做法

　　1

　　將冰箱的蔬菜全部切碎,加上鄉(xiāng)村田園風味鹽與咖哩粉調(diào)味

　　2

　　再打上一顆蛋,最后捏成一顆顆球狀,表面沾附面包屑,用烤箱200度 烤15分鐘 就完成拉