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魚泥酥炸肉丸子如何做呢

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魚泥酥炸肉丸子如何做呢

  把魚、肉及蔬菜一起炸成丸子,不但好吃,營養(yǎng)更是滿分哦!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的魚泥酥炸肉丸子的做法,希望您喜歡。

  魚泥酥炸肉丸子的做法

  材料

  紅蘿卜 青江菜 鯛魚 豬絞肉 雞高湯或水 面粉 面包粉 蛋1顆醬油 雞粉 米酒 香油 地瓜粉 胡椒粉

  做法

  1

  準(zhǔn)備所需食材。(青江菜及紅蘿卜洗凈切塊備用)

  2

  步驟1青江菜、紅蘿卜及鯛魚分別用調(diào)理器攪碎或切碎備用。接著將鯛魚泥、豬絞肉及雞湯(水)混合攪拌均勻,再加入[調(diào)味料]、青江菜及紅蘿卜末拌勻,即為[餡料]。

  3

  將步驟2的[餡料],用手捏至適當(dāng)大小(依個人喜好)。

  4

  依序先沾蛋液,面粉,再沾蛋液,面包粉。

  5

  起油鍋燒熱,放入步驟4的肉丸子炸至金黃酥脆,撈起瀝油即可。

  6

  盛盤后,就完成囉!

  饅頭炸肉丸子的做法

  材料

  肉餡一斤(肥四瘦六),大的饅頭一個,黃豆芽半碗切碎,蔥一根切碎,蛋一個,淀粉兩勺,姜幾片切碎,料酒,醬油,鹽

  做法

  1、把肉餡和蔥,黃豆芽,打好的蛋,淀粉攪拌均勻。

  2、饅頭把皮揭掉,然后把饅頭泡在水里,等饅頭泡透了,把水分?jǐn)D干,倒進(jìn)攪拌好的肉餡里,然后就可以抓一把從虎口處擠出放鍋里炸了。

  小訣竅

  訣竅就是泡爛的饅頭,有饅頭加進(jìn)去,外酥里嫩,可以當(dāng)零吃吃著玩,又可做湯,做火鍋。

  炸肉丸子的做法

  材料

  1、五花肉300g

  2、蓮藕(本人比較喜歡放蓮藕^.^)

  3、雞蛋1個

  4、淀粉適量

  5、蔥姜末

  6、醬油、鹽、五香粉

  做法

  1、五花肉洗凈,刀切小肉片,再剁成肉末。

  2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥姜末后繼續(xù)剁,讓它入味。

  3、蓮藕去皮洗凈,剁碎,加入肉末中繼續(xù)剁一小會。

  4、盛入盆中,打入雞蛋,再加適量淀粉(大約一勺多就夠了)

  5、將餡料攪拌均勻。

  6、用手將肉末捏成小肉團(tuán),放入油鍋炸熟即可。

  小訣竅

  油滾至七八成后放入肉丸再轉(zhuǎn)小火,肉丸不容易老,炸得更均勻。

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