香蕉核桃蛋糕的做法怎么做
香蕉核桃蛋糕的做法怎么做
熟透的香蕉壓成泥與材料拌勻,低溫烘烤就可以呈現(xiàn)新的美味。以下是學習啦小編為您整理的香蕉核桃蛋糕的做法,希望您喜歡。
香蕉核桃蛋糕的做法
材料
低筋面粉130g松餅粉310g細砂糖160g牛奶40cc雞蛋8個香蕉泥350g核桃適量植物油160cc
做法
1
雞蛋打散,與細砂糖拌勻,與牛奶拌勻,分次加入植物油拌勻,加入香蕉泥拌勻,加入過篩的低筋面粉,松餅粉以刮刀拌勻至無粉粒狀,倒入(直徑20cm中空紙模*2),桌上輕敲出大氣泡,排上核桃
2
放入已預熱160度的烤箱烘烤50分鐘,以竹簽測試沒有沾黏即熟透(若有續(xù)烘烤5~10分鐘),直接取出與紙模一同放涼即可,食用的時候可以加巧克力醬或楓糖漿更顯風味
核桃酥的做法
材料
原料(9個量):低筋面粉100克,泡打粉1/4匙,小蘇打1/4匙,糖50克,黃油或豬油50克,蛋液17克,核桃50克
做法
準備工作:
1、核桃先用烤箱150度烤10分鐘,取出放涼,掰碎,備用.
2、面粉,泡打粉和小蘇打混合在一起,過篩,備用.
3、黃油充分軟化.
做法:
1、將過篩后的粉類,再過篩到盆里,筑個粉墻出來(把中間讓出個空地兒),中央空白處倒入糖,蛋液,黃油.
2、用筷子將糖,蛋液和黃油充分攪拌均勻.
3、然后再將周圍的面粉逐漸和入,用手抓揉成面團.
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁,再拌和均勻.
5、將面團分成9等分(每個約30克重),揪一塊揉圓后稍拍扁,放入鋪墊好的烤盤上.
6、逐一做完所有面團.
7、烤箱180度預熱好,中層烤約15分鐘后,中間刷一次蛋液.
8、取出,徹底放涼后,放入密封盒保存。
糖酥核桃的做法
材料
乳酪200g細砂糖25g香草精2滴碎核桃粒50g融化無鹽奶油100g原味可可粉2大匙雞蛋2個細砂糖200g中筋面粉100g泡打粉1小匙苦味巧克力150g無味食用油,沙拉油1小匙碎核桃粒50g糖粉1大匙
做法
step11
烤箱預熱至180°C。所有食材的溫度應該是室溫溫度為佳。方形烤模 20 x 20cm 底部舖上烤紙,四緣涂上薄薄的奶油,撒上面粉備用。中筋面粉中加入泡打粉后,先混合,再過篩。備用。
step22
碎核桃粒在干鍋中干炒,直到逼出核桃的香氣,略帶淡褐色。備用。
step33
乳酪乳酪餡夾心部分:乳酪中加入細砂糖和香草精仔細拌勻。備用。
step44
布朗尼奶油隔水加熱,或是用微波爐融化成液態(tài)奶油。奶油千萬不可過熱。過熱會影響成品。分多次加入可可粉,攪拌均勻,備用。
step55
雞蛋打散。分多次加入糖,用攪拌機先慢速一分鐘,再轉為中高速打成淡黃色的雞蛋糖霜。
step66
將可可奶油慢慢加入雞蛋糖霜中。慢慢加,仔細攪拌,直到均勻混合。
step77
再將過篩好的干粉,分多次加入蛋糕糊中。
step88
加入干烘過的核桃碎。拌勻就可。
step99
將布朗尼蛋糕分做兩部分,一份填入準備好,舖上烤紙與撒好面粉的蛋糕烤模。中間填入乳酪餡夾心部分。均勻抹平。
step1010
將剩下的布朗尼蛋糕填在乳酪餡上方,抹平就完成了。在預熱好至上下溫180°C的烤箱,中層,烘焙40-45分鐘就完成了。放在置涼架上約10分鐘,再脫模,小心撕除底部烤紙,等待蛋糕涼透。
step1111
裝飾苦味巧克力,切碎,置于容器中,隔水加熱。巧克力開始融化時,用湯匙畫圈式攪拌,直到融化成一有光澤的巧克力醬,加入食用油。攪拌均勻就可。
step1212
裝飾糖酥核桃:碎核桃粒在干鍋中干炒,直到逼出核桃的香氣,略帶淡褐色。起鍋前,撒上1大匙糖粉。熱核桃會漂亮的裹上糖粉。
step1313
在涼透的蛋糕以及蛋糕四周,仔細抹上巧克力醬。將糖酥核桃撒上蛋糕,就美美完成了。
step1414
乳酪夾心布朗尼上方淋上了純巧克力醬,撒上糖酥核桃。讓這個乳酪夾心布朗尼,真正無與匹配。